향긋한 표고버섯 샐러드 레시피
향긋한 표고버섯의 풍미와 상큼한 드레싱의 완벽 조화, 잊지 못할 맛을 선사합니다.
쫄깃한 식감의 표고버섯을 활용하여 집에서도 간편하게 만들 수 있는 맛있는 샐러드입니다. 버섯 특유의 깊은 향과 새콤달콤한 유자 드레싱이 만나 환상의 궁합을 자랑하며, 입맛을 돋우는 애피타이저나 가벼운 식사로 손색이 없습니다. 여러분도 이 특별한 표고버섯 샐러드의 매력에 푹 빠져보세요!
샐러드 재료- 신선한 표고버섯 5개
- 올리브오일 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 표고버섯 5개를 깨끗하게 씻은 후, 물기를 제거하고 기둥 부분을 살짝 다듬어 줍니다. 그런 다음, 표고버섯을 0.5cm 정도의 얇은 두께로 곱게 채 썰어 준비합니다. 얇게 썰어야 식감이 부드러워지고 양념이 잘 배어듭니다.
Step 2
맛있는 유자 간장 드레싱을 만들 차례입니다. 작은 볼에 진간장 1큰술, 홀그레인 머스타드 1큰술, 설탕 1큰술, 씨를 제거한 달콤한 유자청 1큰술을 넣습니다. 이 재료들을 모두 넣고 부드럽게 저어 설탕이 잘 녹도록 섞어줍니다. 풍부한 감칠맛과 새콤달콤함이 어우러진 드레싱이 완성될 거예요.
Step 3
표고버섯의 풍미를 살짝 끌어올릴 차례입니다. 중약불로 달군 팬에 기름을 두르지 않고, 채 썬 표고버섯을 넣어 볶기 시작합니다. 표고버섯 자체에서 수분이 나오면서 촉촉하게 익을 거예요. 이때 고운 소금 2꼬집과 갓 간 후춧가루 2꼬집을 넣고 버섯에 밑간을 해주세요. 표고버섯이 살짝 노릇해지면서 향이 올라올 때까지 약 3-5분간 볶아주면 됩니다. 타지 않도록 주의하며 볶는 것이 중요해요.
Step 4
맛있게 볶아진 표고버섯을 먹기 좋은 그릇에 보기 좋게 담아냅니다. 버섯의 따뜻한 온기가 샐러드에 맛있는 풍미를 더해줄 거예요.
Step 5
마지막으로, 앞서 만들어둔 상큼한 유자 간장 드레싱을 볶은 표고버섯 위에 골고루 뿌려줍니다. 드레싱이 표고버섯에 충분히 스며들도록 살짝 버무려주면, 향긋함과 상큼함이 가득한 표고버섯 샐러드가 완성됩니다. 따뜻할 때 바로 즐겨보세요!
