Pepinillos encurtidos de 5 minutos (con sidra)
La receta más fácil de pepinillos encurtidos de 5 minutos sin cocinar
¡Presentamos una receta increíblemente sencilla de pepinillos encurtidos que solo toma 5 minutos en preparar, sin necesidad de hervir el líquido de encurtido! Esta receta utiliza sidra para un sabor refrescantemente dulce, ácido y picante que cualquiera puede preparar en un instante. ¡Perfecto como guarnición o relleno de sándwiches!
Ingredientes Principales- 1 pepino
- 200ml de sidra (como Sprite o refresco transparente)
- 1 chile rojo
Aderezo para el líquido de encurtido- 1 cucharada de vinagre concentrado al 2x
- 0.5 cucharada de sal
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de vinagre concentrado al 2x
- 0.5 cucharada de sal
- 1 cucharada de azúcar moreno
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el pepino. Raspe suavemente las partes espinosas de la superficie del pepino con el dorso de un cuchillo. Luego, frote el pepino con sal gruesa y enjuague bien bajo el grifo. Finalmente, recorte los extremos, ya que a veces pueden tener un sabor amargo. ¡Su pepino está ahora listo!
Step 2
Ahora, es el momento de cortar el pepino en rodajas finas. Usar un pelador le ayudará a obtener rodajas finas y uniformes, lo que hará que los pepinillos estén maravillosamente crujientes y deliciosos. Sujete el pepino y córtelo cuidadosamente en rodajas finas con el pelador.
Step 3
Para que sean más fáciles de colocar en el recipiente y de comer, corte las rodajas de pepino por la mitad. Los trozos del tamaño de un bocado son perfectos para disfrutar.
Step 4
Corte finamente el chile rojo. Esto añadirá un bonito color y un toque picante. Opcionalmente, puede quitarle las semillas si prefiere menos picante.
Step 5
Coloque el pepino en rodajas en un frasco o recipiente de vidrio limpio. Intente no llenarlo demasiado; dejar un poco de espacio es ideal.
Step 6
Agregue el chile rojo en rodajas encima de las rodajas de pepino. Los colores vibrantes harán que los pepinillos sean más atractivos.
Step 7
Preparemos el delicioso líquido de encurtido. En un bol pequeño, combine 1 cucharada de vinagre concentrado al 2x, 1 cucharada de azúcar moreno y 0.5 cucharada de sal. Revuelva hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo. Asegurarse de que se disuelvan completamente dará como resultado un líquido de encurtido claro y bien equilibrado.
Step 8
Vierta cuidadosamente el líquido de encurtido preparado sobre el pepino en el recipiente. Asegúrese de añadir suficiente líquido para cubrir los pepinos.
Step 9
Finalmente, vierta la sidra hasta que los pepinos estén completamente sumergidos. ¡La sidra añade una deliciosa efervescencia y dulzura, completando sus pepinillos encurtidos de sidra!
Step 10
Cierre bien el recipiente con una tapa y refrigere durante al menos 1 hora antes de servir. Aunque están ricos de inmediato, dejarlos encurtir en el refrigerador permitirá que los sabores se mezclen, haciendo que los pepinos estén aún más crujientes y deliciosos. ¡Disfrute de sus pepinillos encurtidos caseros agridulces!
