Nasi Siram Ikan Tongkol dengan Saus Jeruk dan Rumput Laut
[Masakan Rumahan Praktis] Nasi Siram Ikan Tongkol dengan Saus Jeruk Segar
Kami menyajikan hidangan nasi yang lezat dengan nasi yang dimasak bersama rumput laut untuk cita rasa laut yang khas, kemudian diberi topping ikan tongkol panggang yang renyah dengan saus jeruk yang menyegarkan. Harmoni antara aroma laut dari nasi rumput laut, saus jeruk yang manis dan asam, serta rasa gurih dari ikan tongkol panggang menciptakan pengalaman kuliner yang memuaskan.
Bahan Nasi Siram- 2 cangkir Beras
- 1 potong Ikan Tongkol (sekitar 15cm)
- 2 sdm Rumput Laut parut (atau bubuk rumput laut)
- Tepung terigu atau maizena, secukupnya (untuk baluran ikan)
- Biji wijen, untuk taburan
- Daun bawang, iris halus, untuk taburan
- Garam, secukupnya
- Merica, secukupnya
Bahan Saus Jeruk- 2 sdm Minyak goreng
- 0.5 sdm Bawang putih cincang
- 2/3 cangkir Air
- 2 sdm Saus tiram
- 1 sdm Kecap asin
- 1 sdm Cuka
- 1.5 sdm Gula
- 3 sdm Jus jeruk
- 1 sdm Minyak wijen
- Larutan pengental: 1 sdm Maizena + 3 sdm Air dingin, aduk rata
- 2 sejumput Cabai bubuk (opsional, untuk sedikit rasa pedas)
- 2 sdm Minyak goreng
- 0.5 sdm Bawang putih cincang
- 2/3 cangkir Air
- 2 sdm Saus tiram
- 1 sdm Kecap asin
- 1 sdm Cuka
- 1.5 sdm Gula
- 3 sdm Jus jeruk
- 1 sdm Minyak wijen
- Larutan pengental: 1 sdm Maizena + 3 sdm Air dingin, aduk rata
- 2 sejumput Cabai bubuk (opsional, untuk sedikit rasa pedas)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan utama Anda: ikan tongkol. Potong ikan tongkol menjadi bagian sekitar 15cm. Parut rumput laut hingga halus setelah dicuci bersih. (Jika Anda menginginkan kepraktisan, Anda bisa menggunakan ikan tongkol fillet.)
Step 2
Cuci beras hingga bersih lalu masukkan ke dalam penanak nasi. Tambahkan rumput laut parut bersama dengan jumlah air biasa untuk memasak nasi. Masak dengan pengaturan nasi putih standar untuk mendapatkan nasi yang pulen dan lezat dengan aroma laut yang samar.
Step 3
Selagi nasi dimasak, bersihkan potongan ikan tongkol yang telah disiapkan, buang durinya, lalu potong menjadi bagian-bagian kecil yang mudah dimakan. Anda bisa membiarkan kulitnya jika suka. (Menggunakan fillet ikan tongkol yang sudah dipotong akan sangat memudahkan langkah ini.)
Step 4
Bumbui sedikit potongan ikan tongkol dengan garam dan merica. Kemudian, baluri setiap potongan secara merata dengan lapisan tipis tepung terigu atau maizena. Membaluri ikan akan membantu menghasilkan tekstur renyah saat digoreng dan saus akan menempel dengan baik.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, tambahkan minyak goreng secukupnya. Masukkan potongan ikan tongkol yang sudah dibaluri tepung, goreng hingga berwarna coklat keemasan dan renyah di kedua sisinya. Setelah matang, angkat ikan tongkol dan tiriskan kelebihan minyaknya.
Step 6
Sekarang, mari kita buat saus jeruk yang lezat. Dalam wajan bersih, panaskan 2 sdm minyak goreng dengan api sedang-kecil. Masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Tuangkan 2/3 cangkir air, 2 sdm saus tiram, dan 1 sdm kecap asin. Aduk rata.
Step 7
Tambahkan 1 sdm cuka, 1 sdm minyak wijen, 1.5 sdm gula, dan 3 sdm jus jeruk untuk memberikan rasa jeruk yang menyegarkan. Didihkan sebentar agar semua bahan tercampur rata.
Step 8
Untuk mengentalkan saus, masukkan larutan pengental yang sudah disiapkan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Terakhir, tambahkan 2 sejumput cabai bubuk (jika menggunakan) dan aduk sebentar. Masukkan potongan ikan tongkol yang sudah digoreng, aduk perlahan hingga terbalut rata dengan saus jeruk.
Step 9
Sajikan nasi rumput laut yang baru matang dan harum ke dalam mangkuk saji. Ratakan nasi agar tidak menggumpal.
Step 10
Susun ikan tongkol yang sudah dilumuri saus jeruk di atas nasi di setiap mangkuk. Pastikan sausnya cukup banyak menutupi ikan.
Step 11
Terakhir, taburi dengan biji wijen dan daun bawang cincang halus untuk hiasan yang cantik. Nasi Siram Ikan Tongkol dengan Saus Jeruk dan Rumput Laut Anda kini siap disajikan!
Step 12
Saat gigitan pertama, Anda akan disambut oleh aroma saus jeruk yang segar dan cerah. Disusul dengan rasa gurih ikan tongkol panggang yang lezat, semuanya berpadu indah dengan aroma laut samar dari nasi yang diberi rumput laut.
Step 13
Hidangan nasi ini menawarkan kedalaman rasa yang mengejutkan dan lezat. Tingkatkan pengalaman makan Anda dengan hidangan spesial ini β semoga Anda menikmatinya! π
