Lumpia Basah Vietnam Warna-Warni yang Mudah
Resep Lumpia Basah Vietnam Super Sederhana Menggunakan Sisa Bahan Kimbap
Coba buat lumpia basah Vietnam nostalgia yang dulunya favorit sejak masa sekolah! Ini adalah resep yang sangat mudah yang menggunakan sisa bahan kimbap dan beberapa sayuran umum dari kulkas Anda. Tidak perlu persiapan khusus untuk menciptakan hidangan yang kaya dan penuh warna.
Bahan Utama- 18 lembar kulit lumpia basah (rice paper)
- 6 batang sosis ala Kimbap
- 6 potong acar lobak (danmuji)
- 3 batang imitation crab stick
- 9 lembar daun perilla (kkaennip)
- 5 lembar selada
- 1 buah paprika
- 1/2 buah timun
Saus- 3 sdm saus sambal manis
- 3 sdm saus sambal manis
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih paprika, buang bijinya, lalu iris tipis memanjang seperti batang korek api (julienne). Menggunakan paprika aneka warna akan membuat gulungan terlihat lebih menarik.
Step 2
Cuci bersih selada di bawah air mengalir, tepuk-tepuk hingga kering, lalu iris tipis memanjang seperti paprika. Cuci bersih timun, buang bijinya, dan potong memanjang tipis. Timun akan menambah kerenyahan yang menyegarkan.
Step 3
Cuci bersih daun perilla segar, potong ujung batangnya, lalu belah dua memanjang sesuai selera. Aroma khas daun perilla akan semakin memperkaya rasa lumpia basah Anda.
Step 4
Potong imitation crab stick memanjang menjadi dua, lalu potong lagi masing-masing menjadi tiga bagian yang sama. Cara memotong ini membuatnya mudah ditangani dan sedap dipandang.
Step 5
Serupa dengan imitation crab stick, potong acar lobak dan sosis kimbap menjadi tiga bagian yang sama agar mudah digigit. Sosis kimbap juga merupakan bahan yang disukai anak-anak, jadi cocok untuk disertakan.
Step 6
Meskipun sosis kimbap bisa langsung digunakan, menggorengnya sebentar di wajan akan memberikan rasa lebih gurih dan aroma yang lebih kaya. Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit minyak di atas api sedang, lalu goreng sosis hingga berwarna kecoklatan.
Step 7
Susun semua bahan yang sudah disiapkan di atas piring saji atau nampan, pisahkan berdasarkan warna agar tampilannya menarik. Siapkan mangkuk berisi air hangat untuk melunakkan kulit lumpia basah dan piring individual. Jika Anda sensitif terhadap bau kulit lumpia basah, Anda bisa menambahkan sedikit perasan air lemon ke dalam air hangat untuk menetralisir bau dan memberikan aroma segar.
Step 8
Celupkan selembar kulit lumpia basah ke dalam air hangat sebentar hingga lunak. Letakkan isian sesuai selera di atasnya, lalu gulung. Hati-hati jangan terlalu banyak mengisi agar kulit tidak robek.
Step 9
Saat menggulung, lipat sedikit kedua sisinya ke dalam, lalu mulai gulung dengan rapat dari bagian bawah ke atas. Teknik ini membantu isian tidak berhamburan keluar dan menghasilkan gulungan yang rapi dan indah.
Step 10
Nikmati lumpia basah Vietnam Anda yang berwarna-warni dan tergulung cantik dengan saus sambal manis! Anda telah berhasil membuat hidangan utama atau camilan yang fantastis hanya dengan memanfaatkan sisa bahan. Selamat menikmati!
