소고기 알배추 된장국

깊고 구수한 소고기 알배추 된장국 끓이는 법 (초보자도 쉽게!)

소고기 알배추 된장국

온 가족이 좋아하는 구수한 된장국에 신선한 알배추와 부드러운 소고기를 더해 더욱 풍성한 맛을 낸 알배추 된장국 레시피입니다. 쌀뜨물로 끓여내면 더욱 깊은 감칠맛을 즐길 수 있으며, 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 든든한 국이랍니다. 특별한 날이나 평소 집밥 메뉴로 손색없는 소고기 알배추 된장국, 지금 바로 만들어 보세요!

요리 정보

  • 분류 : 국/탕
  • 재료 : 채소류
  • 상황 : 일상
  • 조리법 : 끓이기
  • 인분 : 2 인분
  • 조리시간 : 30 분 이내
  • 난이도 : 아무나

주재료

  • 알배추 1/2통
  • 물 또는 쌀뜨물 8컵
  • 국거리용 소고기 100g
  • 두부 1/2모
  • 대파 1/2대

조리 방법

Step 1

먼저 냄비에 물 8컵(또는 쌀뜨물)을 붓고 국거리용 소고기를 넣어주세요. 맹물로 끓여도 좋지만, 쌀뜨물을 사용하면 더욱 구수하고 깊은 맛을 낼 수 있답니다. 중간중간 떠오르는 불순물은 깔끔한 국물 맛을 위해 걷어내 주세요.

Step 1

Step 2

소고기가 어느 정도 익으면, 먹기 좋은 크기로 썬 알배추를 넣고 된장 2큰술을 풀어 간을 맞춰주세요. 된장은 집마다 염도가 다르니, 맛을 보면서 조금씩 추가하여 입맛에 맞게 조절하는 것이 좋습니다.

Step 2

Step 3

국물이 보글보글 끓어오르면 다진 마늘 1큰술과 고춧가루 1큰술을 넣어 칼칼함과 풍미를 더해주세요. 그대로 잠시 더 끓여 재료들의 맛이 어우러지도록 합니다.

Step 3

Step 4

알배추가 부드럽게 익었을 때, 깍둑썰기한 두부를 넣어주세요. 두부는 금방 익기 때문에 마지막 단계에 넣어주어야 뭉개지지 않고 모양을 유지할 수 있습니다.

Step 4

Step 5

마지막으로 송송 썬 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주면 맛있는 소고기 알배추 된장국 완성입니다! 정말 간단하면서도 든든한 한 끼 식사가 완성되었죠?

Step 5



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