에어프라이어로 즐기는 쫄깃한 생막창구이
집에서도 간편하게! 에어프라이어로 구워 먹는 생막창
온라인으로 손쉽게 주문 가능한 손질된 생막창으로, 집에서도 숯불구이 못지않은 맛을 즐길 수 있습니다. 초벌된 막창도 좋지만, 오늘은 신선한 생막창을 활용하여 에어프라이어로 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 막창구이를 만들어 볼게요. 별다른 양념 없이도 막창 본연의 고소한 풍미를 가득 느낄 수 있어 더욱 특별한 메뉴랍니다.
주재료- 돼지생막창 500g
- 양파 1~2개
- 기타 야채 (통마늘 또는 대파 흰 부분)
조리 방법
Step 1
먼저 양파는 깨끗하게 씻어 4등분한 후, 낱장으로 분리해주세요. 이렇게 분리한 양파를 에어프라이어 바구니 바닥에 깔아주면 막창이 달라붙는 것을 방지하고 은은한 단맛과 향을 더해줍니다.
Step 2
준비된 양파 위에 손질된 생막창을 한 겹으로 가지런히 올려줍니다. 막창끼리 서로 겹치지 않도록 충분한 간격을 두고 펼쳐주어야 모든 면이 고르게 익힐 수 있습니다. 겹쳐진 부분은 잘 익지 않을 수 있으니 주의해주세요.
Step 3
이제 1차 초벌구이를 시작합니다. 에어프라이어는 220℃로 예열한 후, 15분간 작동시켜 주세요. 15분 후 막창을 확인해보면, 처음의 축 늘어졌던 모습에서 살짝 그을린 자국과 함께 통통하게 부풀어 오른 것을 볼 수 있습니다. 아직 바닥을 향했던 면은 덜 익었을 수 있으니 뒤집어 줄 준비를 합니다.
Step 4
1차로 구워진 막창을 뒤집어서 2차로 구워줍니다. 동일하게 220℃에서 10분 더 구워주세요. 이 과정을 거치면 늘어져 있던 부분이 노릇하게 구워지면서 탱탱한 식감을 되찾게 됩니다. 겉면이 노릇하게 익어가는 것이 보일 거예요.
Step 5
마지막으로 막창을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 이와 함께 준비한 대파 흰 부분이나 통마늘 같은 야채들도 넣어 함께 구워주면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 다시 에어프라이어에 넣고 220℃에서 10분간 더 구워주면, 모든 재료가 노릇하게 익으면서 맛있는 생막창구이가 완성됩니다. 겉바속쫄의 완벽한 조화를 느껴보세요!
