Ensalada Oriental de Bulgogi
Receta de Ensalada Oriental de Bulgogi Refrescante y Sabrosa
¡Disfrute de una deliciosa combinación de verduras frescas y sabroso bulgogi! Esta Ensalada Oriental de Bulgogi es una comida ligera pero satisfactoria, perfecta para cualquier ocasión. El aderezo oriental con su toque ácido complementa perfectamente la carne marinada, convirtiéndola en un plato saludable y reconfortante. Deleita tu paladar con un estallido de sabor y energía con esta ensalada sencilla pero elegante.
Verduras para la Ensalada- 1 puñado de lechuga romana (aprox. 30g)
- 10 tomates cherry (aprox. 100g)
- 350g Mezcla de brotes tiernos (baby greens)
Bulgogi Principal- 600g de ternera para Bulgogi (solomillo o similar)
Marinado para Bulgogi- 2 cdas. de salsa de soja
- 2 cdas. de azúcar
- 1 cda. de aceite de sésamo
- 600g de ternera para Bulgogi (solomillo o similar)
Marinado para Bulgogi- 2 cdas. de salsa de soja
- 2 cdas. de azúcar
- 1 cda. de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience lavando y preparando cuidadosamente las verduras para la ensalada. Corte la lechuga romana en trozos del tamaño de un bocado. Lave los tomates cherry, retíreles el tallo y córtelos por la mitad si lo desea. Enjuague suavemente la mezcla de brotes tiernos y escúrralos muy bien usando un colador o centrifugadora de ensalada; el exceso de agua puede hacer que la ensalada quede aguada.
Step 2
A continuación, prepare el vibrante aderezo oriental. En un bol pequeño, combine 1 cda. de mostaza de grano entero, 1 cda. de salsa de soja, 2 cdas. de vinagre, 2 cdas. de aceite de oliva, 1/2 cda. de ajo picado y 2 cdas. de azúcar. Bata todo hasta que esté bien emulsionado y suave. Este aderezo añade un toque ácido maravilloso a la ensalada.
Step 3
Ahora, preparemos el ingrediente estrella de nuestra ensalada: el bulgogi. Necesitará 600g de ternera, idealmente cortada finamente para bulgogi. Esta cantidad es adecuada para aproximadamente 3 porciones. Usar ternera fresca de buena calidad realzará significativamente el sabor.
Step 4
Seque las láminas de ternera con papel de cocina para eliminar cualquier exceso de humedad o sangre. Este paso ayuda a eliminar olores fuertes y asegura un sabor más limpio. Una vez secas, corte la carne en trozos del tamaño de un bocado si aún no lo están.
Step 5
Prepare el marinado simple pero sabroso para el bulgogi. En un bol pequeño, mezcle 2 cdas. de salsa de soja, 2 cdas. de azúcar y 1 cda. de aceite de sésamo hasta que estén bien combinados. Este marinado infundirá a la carne un delicioso sabor agridulce.
Step 6
Caliente una sartén o wok a fuego medio-alto. Añada la ternera preparada a la sartén caliente. Vierta el marinado de bulgogi sobre la carne y saltee rápidamente, asegurándose de que la carne quede uniformemente cubierta. Cocine a fuego alto hasta que el líquido se haya evaporado en su mayor parte y la carne esté dorada.
Step 7
Use palillos o una espátula para remover y voltear la carne continuamente mientras se cocina. Esto evita que se queme y asegura una cocción uniforme. Continúe salteando a fuego alto hasta que el bulgogi esté bien cocido y ligeramente caramelizado.
Step 8
El bulgogi debe cocinarse hasta que esté bien dorado y el aderezo se haya reducido a un glaseado, con un mínimo de líquido residual. Esto asegura un sabor intenso sin aguar la ensalada.
Step 9
Retire el bulgogi cocido de la sartén y déjelo a un lado para que se enfríe un poco. Esto permite que los sabores se mezclen y evita que la carne caliente marchite las verduras frescas al montarlas.
Step 10
Para montar la ensalada, comience colocando la lechuga romana picada en la base de un bol grande o fuente para ensaladas. Esparza los brotes tiernos sobre la lechuga romana. Puede colocarlos artísticamente alrededor de los bordes o en capas sobre la lechuga.
Step 11
A continuación, coloque artísticamente los tomates cherry cortados por la mitad entre las verduras. Finalmente, apile el bulgogi enfriado en el centro de la ensalada, creando un montículo atractivo. Rocíe generosamente el aderezo oriental preparado sobre toda la ensalada justo antes de servir. ¡Disfrute inmediatamente de su deliciosa y vibrante Ensalada Oriental de Bulgogi!
