Huevo al Vapor Esponjoso con Pasta de Camarones Salados
Receta Fácil y Deliciosa de Huevo al Vapor Coreano con Pasta de Camarones
Este plato de huevo al vapor es increíblemente rápido de preparar mientras estás ocupado con otros platos. Siempre es un placer comerlo caliente, y lo mejor de todo, ¡a los niños les encanta!
Ingredientes Principales- 3 huevos grandes
- 1 taza de agua (200 ml)
- Una pequeña cantidad de cebolleta o cebollín, finamente picado
- 1/3 chile coreano, picado (opcional, para un toque picante)
Sazonador- 1 cucharada de camarones salados (incluyendo el líquido, un poco de sólidos)
Aderezo para el Huevo (para eliminar cualquier olor a huevo)- 0.3 cucharada de azúcar (aproximadamente 1/3 cucharadita)
- 1 cucharada de camarones salados (incluyendo el líquido, un poco de sólidos)
Aderezo para el Huevo (para eliminar cualquier olor a huevo)- 0.3 cucharada de azúcar (aproximadamente 1/3 cucharadita)
Instrucciones de preparación
Step 1
En una olla ttukbaegi (olla de barro coreana) o un recipiente para vapor, agrega 1 taza de agua. Luego, añade 1 cucharada de camarones salados. Puedes incluir tanto el líquido como una pequeña cantidad de los camarones sólidos para un sabor más intenso.
Step 2
Coloca la olla a fuego medio y lleva el agua a ebullición vigorosa. Deja que hierva durante 1-2 minutos para permitir que el sabor de los camarones salados se infusione en el agua. Este paso es crucial para desarrollar una base profunda y sabrosa para tu huevo al vapor.
Step 3
En un bol aparte, rompe los 3 huevos. Añade 0.3 cucharada de azúcar para ayudar a neutralizar cualquier posible olor a huevo. Bate los huevos a fondo con palillos o un batidor hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas y la mezcla esté suave. Asegúrate de que no queden vetas blancas.
Step 4
Una vez que el agua con infusión de camarones salados esté hirviendo vigorosamente, vierte suavemente los huevos batidos en la olla. Para una textura extra sedosa, puedes colar la mezcla de huevo a través de un colador mientras viertes (opcional). Vierte lentamente por los lados de la olla. Mantén el fuego alto.
Step 5
A medida que los huevos comiencen a cuajar, usa una cuchara o espátula para raspar suavemente el fondo de la olla unas cuantas veces. Remover solo una o dos veces ayudará a crear una textura suave y cremosa. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede deshacer demasiado los cuajos.
Step 6
Una vez que los huevos hayan comenzado a formar cuajos suaves, reduce inmediatamente el fuego a bajo. Tapa la olla. (Si tu olla no tiene tapa, puedes cubrirla con papel de aluminio o un plato). Cocina al vapor suavemente a fuego bajo durante 5-7 minutos, permitiendo que se cocine uniformemente por dentro.
Step 7
Cuando el huevo al vapor haya subido bien, decora con las cebolletas picadas y el chile coreano. Espolvorea una pizca de pimienta negra por encima para terminar. Unas gotas de aceite de sésamo al final añadirán un maravilloso aroma a nuez y disimularán aún más cualquier olor a huevo, haciéndolo aún más delicioso. ¡Sirve inmediatamente mientras está caliente!
