新鮮サーモンポケボウル
おうちで簡単ハワイアンサーモンポケの作り方
サーモン一パックを使い切って、おしゃれなポケボウルを作ってみませんか? 新鮮な野菜と、特製醤油ダレ&ごま油で和えたとろけるようなサーモンを温かいご飯の上にのせれば、まるでハワイ現地の味! 家庭で手軽に本格的なポケサラダが楽しめます。「ポケ」はハワイ語で「切る」という意味。新鮮な魚介類と野菜をタレで和えるハワイの伝統料理です。このレシピでは、特別な調味料は使わず、すき焼き風醤油と紅ずわい蟹だし醤油だけでサーモンの旨味を引き出し、ごま油で香ばしさをプラス。もしこれらの調味料がない場合は、めんつゆや風味の良い醤油で代用できます。ご飯と野菜にも紅ずわい蟹だし醤油を軽くかけることで、サーモンの風味と野菜、ご飯が絶妙に調和し、健康的で美味しい一食が完成します。よく混ぜて食べれば、口いっぱいに広がる香ばしさと新鮮さ。辛くない、あっさりとしたハワイ風混ぜご飯を体験できます。オメガ3脂肪酸が豊富なサーモンで、美味しさと健康を同時に叶える完璧な一品です。さあ、今すぐ始めましょう!
主な材料- 新鮮な生サーモン 150g
- 温かいご飯 1杯分
- ベビーリーフ または サラダ野菜 1掴み
調理手順
Step 1
新鮮な生サーモンは冷水でさっと洗い、1.5cm角のサイコロ状に切ってください。食べやすい大きさに切ることで、タレが均一に絡み、より美味しく仕上がります。
Step 2
切ったサーモンに、すき焼き風醤油大さじ1/2、紅ずわい蟹だし醤油大さじ1/2、ごま油大さじ1を加え、優しく和えてください。サーモンの繊細な食感を損なわないよう、丁寧にかき混ぜるのがポイントです。
Step 3
ベビーリーフやサラダ野菜は、冷水に1〜2分ほど浸してシャキッとさせ、ザルにあげて水気をしっかりと切ってください。水気が残っていると、ポケの味が薄まってしまうことがあります。
Step 4
器にご飯を盛り付け、水気を切ったベビーリーフを彩りよくご飯の周りに配置してください。
Step 5
下味をつけたサーモンを、野菜の上に乗せてください。ご飯と野菜の中心になるように、見た目も考慮して盛り付けましょう。
Step 6
最後に、ご飯と野菜の部分に紅ずわい蟹だし醤油大さじ1を回しかけてください。お好みで白ごまを振りかけると、香ばしさと彩りが加わり、さらに美味しくなります。全体をよく混ぜてからお召し上がりください!