Sopa Ligera y Reconfortante de Huevo Rápido
¡Caldo Súper Rápido! Cómo Hacer una Sopa de Huevo Delicada y Sabrosa
Puedes preparar una sopa de huevo deliciosa y ligera con solo unos pocos ingredientes. Es perfecta para una comida rápida que es nutritiva y satisfactoria.
Ingredientes Principales- 2 huevos grandes
- 1 puñado de anchoas secas para caldo
- 1 trozo de rábano (aproximadamente 5 cm)
- 2-3 láminas de alga kombu seca (aproximadamente 5×5 cm)
- 1 cebolla
- 2-3 cucharadas de cebolleta picada
- 5-6 camarones limpios y pelados (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vierte aproximadamente 5-6 tazas (1 L) de agua en una olla. Agrega las anchoas secas, un trozo de rábano cortado en pedazos grandes y las láminas de alga kombu para crear el caldo. (Retira el alga después de unos 5 minutos de ebullición para evitar un sabor amargo).
Step 2
Una vez que el agua comience a hervir, baja el fuego a medio y deja que hierva a fuego lento durante unos 10-15 minutos. Esto permite que los deliciosos sabores de las anchoas y el rábano se infundan completamente en el caldo.
Step 3
Después de que el caldo haya hervido a fuego lento, retira y desecha todas las anchoas, el rábano y el alga kombu de la olla. Para un caldo aún más claro, puedes colarlo a través de un colador.
Step 4
Pela la cebolla y córtala en rodajas finas. Cortarla finamente ayuda a que su dulzura natural se disuelva bien en la sopa.
Step 5
Casca los 2 huevos en un bol. Retira las chalazas (las partes blancas fibrosas) y bátelos suavemente con un tenedor hasta que estén suaves. Batir los huevos suavemente asegura que se cocinen uniformemente sin agruparse en la sopa.
Step 6
Agrega la cebolla en rodajas finas al caldo claro y vuelve a llevarlo a un hervor suave. Una vez que la cebolla comience a volverse translúcida, vierte lentamente la mezcla de huevo batido en un hilo fino alrededor de los bordes de la olla. Evita remover inmediatamente; deja que el huevo se cocine sin moverlo hasta que esté cuajado.
Step 7
Agrega los camarones limpios y pelados. (Los camarones son opcionales, pero añaden una profundidad refrescante maravillosa al caldo). Continúa hirviendo a fuego lento durante unos 2-3 minutos, o hasta que los camarones estén cocidos y rosados.
Step 8
Finalmente, agrega aproximadamente un puñado de cebolleta picada. Sazona la sopa con 2 cucharadas de camarones salados fermentados (saeujeot) para un impulso sabroso de umami, ¡hace la sopa mucho más sabrosa! Agrega una pizca de pimienta negra para terminar. Deja que hierva a fuego medio por un momento más.
Step 9
Prueba la sopa y ajusta la sazón si es necesario con un poco de sal o salsa de soja. La clave de esta sopa de huevo es su sabor ligero y limpio, así que trata de no salarla en exceso. ¡Disfrútala caliente para la mejor experiencia!
