Aroma Musim Semi! Resep Sangat Mudah Tumis Selada Daun Tunas
Cara Mudah dan Cepat Membuat Selada Daun Tunas Tumis Lezat di Rumah
Mempersembahkan resep selada daun tunas tumis yang harum dengan bumbu dasar kecap asin yang ringan. Biasanya, membuat tumisan daun tunas melibatkan proses mencuci, merebus, memeras air dengan kuat, lalu dicampur dengan bumbu, yang bisa merepotkan. Namun, resep ini menyederhanakan langkah merebus, membilas, dan memeras air, memungkinkan siapa saja untuk dengan mudah dan cepat membuat selada daun tunas tumis yang lezat. Nikmati hidangan musim semi ini dengan nyaman di rumah!
Bahan Utama- 200g daun tunas segar
Bahan Bumbu- 1 sdm kecap asin (kecap asin sup atau kecap asin biasa)
- 1/3 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1/2 cangkir kertas (sekitar 100ml) air
Bumbu Akhir- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen tumbuk
- 1 sdm kecap asin (kecap asin sup atau kecap asin biasa)
- 1/3 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1/2 cangkir kertas (sekitar 100ml) air
Bumbu Akhir- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen tumbuk
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daun tunas segar. Pangkas area akar dengan hati-hati dari tanah yang menempel atau bersihkan dengan baik. Buang daun luar yang menguning atau layu agar tampilannya lebih bersih.
Step 2
Masukkan daun tunas ke dalam air bersih. Penting untuk mencucinya berkali-kali di bawah air mengalir sampai tidak ada lagi tanah yang keluar. Pastikan tanah yang terjebak di antara daun benar-benar hilang.
Step 3
Tiriskan daun tunas yang sudah dicuci bersih di saringan. Anda tidak perlu mengeringkannya terlalu lama.
Step 4
Sekarang, mari buat bumbu yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan kecap asin (sup atau biasa), bawang putih cincang, 1/2 sdm minyak wijen, dan 1/2 cangkir kertas air. Aduk rata. Menambahkan sedikit air membantu bumbu tercampur merata tanpa terlalu asin.
Step 5
Masukkan daun tunas yang sudah dicuci ke dalam panci lebar. Tuangkan bumbu yang sudah disiapkan secara merata di atas daun tunas. Memastikan bumbu melapisi seluruh daun tunas sangat penting.
Step 6
Tutup panci dan masak dengan api sedang selama sekitar 2 menit, sampai daun tunas sedikit layu. Waktu memasak yang tepat dapat bervariasi tergantung pada jenis panci dan panas kompor Anda. Pantau daun tunas saat dimasak; memasak terlalu lama dapat mengurangi tekstur renyah dan aromanya.
Step 7
Setelah uap mulai naik dari panci, buka tutupnya. Anda sekarang akan mencium aroma harum dari daun tunas yang sedang dimasak.
Step 8
Kecilkan api. Gunakan sendok atau spatula, aduk perlahan daun tunas untuk mencampurnya dengan bumbu. Langkah ini memastikan bumbu tersebar merata.
Step 9
Lanjutkan memasak sampai cairan di dasar panci berkurang dan hampir habis. Setelah cairan berkurang signifikan, matikan api. Masukkan bumbu akhir: 1/2 sdm minyak wijen dan 1 sdm biji wijen tumbuk. Aroma kacang dari minyak wijen dan tekstur biji wijen akan meningkatkan rasa.
Step 10
Selada daun tunas tumis yang sudah jadi dapat dinikmati segera, tetapi juga tahan disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es selama 1-2 hari. Ini adalah lauk yang sempurna untuk dinikmati saat nafsu makan sedang sedikit!
