Quesadillas de Pollo: ¡Un Bocado Especial Para Tu Día!
Quesadillas de Pollo Sencillas y Deliciosas
¡Transforma un día cualquiera en algo especial con un plato único! Te presentamos la receta de Quesadillas de Pollo, repletas de sabores intensos y texturas gratificantes. Crujientes por fuera, jugosas por dentro: la combinación de tierno pollo, vegetales frescos y un toque de fruta agridulce es simplemente irresistible. Preparadas con ingredientes sencillos, son perfectas como comida principal, para un brunch delicioso o incluso como un aperitivo salado. ¡Empecemos!
Ingredientes Principales- 150g de pechuga de pollo, cortada en cubos de 1 cm
- 1/6 cebolla, finamente picada
- 1/4 pimiento rojo, cortado en juliana fina
- 1/4 pimiento verde, cortado en juliana fina
- 2 tortillas de trigo
- 1/2 taza de queso mozzarella rallado (ajustar al gusto)
- 3 hojas de lechuga romana, troceadas en bocados
- 1 taza de maíz en lata, escurrido
- 1/4 limón (para el jugo)
- Pizca de perejil (para decorar, opcional)
- 1/2 manzana, cortada en láminas finas o en cubos de 1 cm
Aderezo y Salsas- 3 cucharadas de coulis de tomate (o salsa de tomate)
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 cucharadas de coulis de tomate (o salsa de tomate)
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Prepara el Pollo: Corta la pechuga de pollo en cubos uniformes de aproximadamente 1 cm. Colócalos en un bol y sazona ligeramente con sal y pimienta. Este primer sazonado ayuda a que el pollo absorba mejor el sabor.
Step 2
2. Prepara la Manzana: Lava la manzana, retira el corazón y córtala en trozos del mismo tamaño que el pollo (aproximadamente 1 cm) o en láminas finas. Esto aportará una deliciosa nota dulce y ácida a tu quesadilla.
Step 3
3. Pica los Vegetales: Retira las semillas de los pimientos rojo y verde y córtalos en juliana fina. Pica finamente la cebolla. Lava las hojas de lechuga y sumérgelas brevemente en agua fría para que queden más crujientes, luego sécalas completamente con papel absorbente. Asegúrate de tener todos los vegetales listos para el montaje.
Step 4
4. Adereza los Componentes de la Ensalada: Escurre muy bien el maíz de lata. En un bol, combina la cebolla picada, los pimientos rojos y verdes en juliana, el maíz escurrido y la lechuga preparada. Exprime el jugo de limón, añade una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva. Mezcla suavemente. Esta fresca mezcla de vegetales cortará la riqueza de la quesadilla.
Step 5
5. Cocina el Pollo: Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade la pechuga de pollo sazonada y cocina hasta que esté dorada y bien cocida. Remueve ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme.
Step 6
6. Combina el Relleno: Una vez que el pollo esté cocido, añade el coulis de tomate (o salsa) a la sartén y mezcla para cubrir el pollo. Incorpora las láminas de manzana y mezcla todo para crear el sabroso relleno de la quesadilla. Es mejor mezclar fuera del fuego para mantener la manzana crujiente.
Step 7
7. Monta y Cocina las Quesadillas: Coloca una tortilla extendida. Reparte la mezcla del relleno uniformemente sobre una mitad de la tortilla. Espolvorea generosamente con queso mozzarella. Dobla la otra mitad de la tortilla sobre el relleno. Coloca la quesadilla doblada en una sartén precalentada a fuego medio-bajo. Cocina aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, hasta que esté dorada y crujiente, y el queso se derrita. Un poco de aceite en la sartén puede ayudar a lograr un extra de crujiente.
Step 8
8. Sirve: Corta la quesadilla cocida en porciones y preséntala de forma atractiva en un plato. Decora con lechuga fresca o perejil si lo deseas. Sírvela inmediatamente para disfrutar de la mejor textura y sabor. ¡Disfruta de tus deliciosas quesadillas caseras!
