Kentang Masak Kecap (Jorim): Resep Simpel dan Lezat
Cara Membuat Kentang Masak Kecap yang Lezat – Sangat Sederhana dan Menggugah Selera!
Kentang musim semi yang lembut! Kentang memang salah satu bahan makanan paling lezat, bukan? Anda bisa menikmatinya dengan berbagai cara! Buatlah hidangan kentang masak kecap yang sangat sederhana dan cepat ini untuk hidangan yang lezat! Cocok sebagai lauk pendamping nasi, hidangan ini pasti akan menjadi favorit keluarga.
Bahan Utama- 2 buah kentang (ukuran sedang)
- 1 buah cabai rawit (opsional)
- 1 buah cabai merah besar (opsional)
- Sedikit wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong kentang menjadi bentuk dadu berukuran sekitar 2-3 cm yang mudah dimakan. Untuk menghilangkan kelebihan pati dan mencegah kentang hancur saat dimasak, rendam kentang yang sudah dipotong dalam air dingin selama sekitar 10 menit, atau bilas hingga bersih di bawah air mengalir. Anda juga bisa menambahkan sejumput garam kasar ke dalam air rendaman untuk hasil yang lebih baik.
Step 2
Siapkan panci atau wajan yang dalam. Campurkan semua bahan bumbu masak: kecap manis, sirup jagung, dan minyak sayur ke dalam panci. Aduk rata hingga tercampur.
Step 3
Masukkan potongan kentang yang sudah ditiriskan ke dalam panci berisi bumbu. Goyangkan panci dengan lembut atau gunakan spatula untuk mengaduk kentang, pastikan setiap potongan terlapisi bumbu secara merata. Langkah ini membantu agar bumbu meresap sempurna ke dalam kentang.
Step 4
Tuangkan air secukupnya hingga menutupi sekitar dua pertiga bagian kentang. Hindari menambahkan terlalu banyak air karena akan memperlama waktu memasak dan membuat bumbu menjadi encer. Terlalu sedikit air dapat menyebabkan kentang lengket dan gosong.
Step 5
Didihkan campuran dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup panci, dan biarkan kentang matang selama sekitar 10 menit. Aduk perlahan sesekali untuk mencegah kentang menempel di dasar panci.
Step 6
Setelah 10 menit, buka tutup panci. Cairan seharusnya sudah berkurang dan kentang seharusnya sudah empuk. Uji kematangan dengan menusuk kentang menggunakan tusuk gigi atau garpu; seharusnya mudah tertembus tanpa perlawanan. Hati-hati jangan sampai kentang menjadi lembek.
Step 7
Jika menggunakan cabai, buang bijinya dan iris tipis cabai rawit dan cabai merah besar. Tambahkan ke dalam panci dan lanjutkan memasak selama 2-3 menit lagi, aduk perlahan, hingga bumbu sedikit mengental dan melapisi kentang dengan baik. Cabai menambahkan warna yang indah dan sedikit rasa pedas. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlahnya atau menghilangkannya sesuai selera Anda.
Step 8
Matikan api. Taburkan wijen sangrai secukupnya di atasnya. Aroma dan rasa gurih dari wijen akan melengkapi rasa manis-gurih kentang dengan sempurna.
Step 9
Kentang masak kecap Anda yang lezat kini siap dinikmati! Sajikan selagi hangat dengan nasi putih untuk hidangan yang menghangatkan dan memuaskan. Hidangan ini adalah lauk pendamping yang fantastis, sempurna untuk segala kesempatan.
