Roti Selai Stroberi: Hidangan Buatan Sendiri yang Lezat
Resep Roti Selai Stroberi Buatan Sendiri yang Mudah dan Lezat
Hari ini saya membuat roti selai, dan saya sangat merekomendasikannya! Setelah mencoba resep ini, Anda akan sering ingin membuatnya karena ini adalah cara yang bagus untuk menghabiskan selai stroberi favorit Anda. Bayangkan tekstur roti yang empuk dan mudah disobek, dikombinasikan dengan roti hangat yang baru dipanggang dan dilapisi dengan selai stroberi hangat. Sungguh pengalaman yang manis dan ajaib. Selamat menikmati hidangan lezat ini!
Bahan Adonan- 250g Tepung Roti (Bread Flour)
- 160g Susu
- 17g Gula
- 3g Garam
- 2g Ragi Kering Instan
- 25g Mentega (Butter), dilembutkan pada suhu ruang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, masukkan semua bahan adonan ke dalam pembuat roti Anda, kecuali selai stroberi dan irisan almond. Saat memasukkan bahan ke dalam pembuat roti, biasanya disarankan mengikuti urutan: bahan cair terlebih dahulu, kemudian bahan kering, dan terakhir mentega serta bahan tambahan lainnya. Saat menambahkan bahan kering, pastikan gula, garam, dan ragi terpisah agar tidak menggumpal, lalu tutupi perlahan dengan tepung roti.
Step 2
Selama siklus pembuatan adonan di pembuat roti, jeda sebentar untuk menambahkan mentega yang sudah dilembutkan pada suhu ruang. Kemudian, biarkan pembuat roti melanjutkan menguleni adonan hingga halus dan elastis.
Step 3
Setelah adonan siap, biarkan mengalami fermentasi pertama selama 40 menit. Saya lebih suka mengistirahatkan adonan di dalam oven dengan fungsi proofing, tetapi saat cuaca hangat seperti sekarang, Anda bisa mendapatkan hasil yang sangat baik dengan mengistirahatkan adonan pada suhu ruang menggunakan metode water bath (air hangat).
Step 4
Beginilah penampakan adonan setelah fermentasi pertama. Volumennya seharusnya sudah bertambah signifikan.
Step 5
Kempiskan adonan dengan lembut untuk mengeluarkan gas. Bentuk menjadi bola bulat, tutup dengan kain dapur lembab, dan biarkan beristirahat selama 15 menit untuk proofing menengah (bench rest). Periode istirahat ini membantu adonan menjadi rileks dan lebih mudah dibentuk.
Step 6
Setelah proofing menengah, kempiskan kembali adonan dengan lembut untuk mengeluarkan sisa gas. Taburi sedikit tepung roti pada permukaan kerja dan rolling pin Anda. Gilas adonan menjadi bentuk persegi panjang menggunakan rolling pin. Usahakan ketebalannya merata.
Step 7
Oleskan selai stroberi secukupnya di atas adonan yang sudah digilas, sisakan sekitar 1 cm di tepinya. Jangan ragu menggunakan selai stroberi merek apa pun yang Anda miliki. Selai manis ini akan menambah cita rasa yang luar biasa pada roti Anda.
Step 8
Gulung adonan yang sudah diolesi selai secara memanjang, mirip dengan cara Anda menggulung sushi. Pastikan menggulungnya rapat agar selai tidak bocor keluar. Jepit bagian sambungan dengan kuat untuk menyegel gulungan, dan segel juga ujung-ujungnya dengan aman.
Step 9
Dengan bagian sambungan gulungan menghadap ke bawah, buatlah sayatan di tengah adonan, dimulai sekitar 2 cm dari tepi atas hingga ke bawah. Kemudian, pelintir kedua bagian yang terbelah secara perlahan. Adonan mungkin sedikit lunak, membuat langkah ini agak sulit, tetapi jangan khawatir! Cuci tangan Anda dengan bersih, dan meskipun tangan Anda lengket terkena selai, bekerja cepatlah untuk memelintir untaian adonan. Tampilan yang sedikit kasar juga tidak masalah!
Step 10
Masukkan adonan yang sudah dipelintir ke dalam loyang yang Anda inginkan. Loyang roti tawar standar cocok digunakan, atau Anda bisa meletakkannya begitu saja di atas loyang panggang jika tidak memiliki loyang khusus. Saya menggunakan loyang bulat dan meletakkan cangkir kertas di tengah untuk menahan adonan di sekelilingnya. Pastikan untuk menyegel kembali ujung-ujung adonan setelah berada di dalam loyang agar tidak terlepas. Biarkan adonan melakukan fermentasi kedua selama 50 menit.
Step 11
Setelah 50 menit, adonan siap dipanggang setelah fermentasi kedua. Lihat betapa mengembangnya! Jangan khawatir jika bentuknya tidak sempurna – rasa adalah yang terpenting! Taburkan irisan almond di atas adonan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) selama sekitar 20 menit, atau hingga berwarna kecoklatan. Aroma selai stroberi hangat yang menyenangkan akan memenuhi dapur Anda saat dipanggang!
Step 12
Inilah hasilnya – Roti Selai Stroberi yang sudah jadi! Roti hangat yang baru keluar dari oven memiliki tekstur yang manis dan lembut, sungguh luar biasa lezat sampai-sampai Anda ingin menjilati jari Anda setelah setiap gigitan! Sangat praktis karena Anda tidak perlu mengoleskan selai tambahan di atasnya. Nikmati roti yang lezat dan mudah dibuat ini!
