초간단 5분 새송이버섯볶음 레시피
입맛 돋우는 5분 완성! 매콤달콤 새송이버섯볶음
냉장고 속 새송이버섯으로 뚝딱 만드는 초간단 밑반찬! 5분이면 충분한 새송이버섯볶음 레시피로 맛있는 한 끼를 즐겨보세요.
주재료- 새송이버섯 2개
- 대파 1/2대
조리 방법
Step 1
깨끗하게 씻은 새송이버섯 2개를 준비합니다. 새송이버섯은 특유의 탱글탱글한 식감과 풍부한 육즙이 있어 볶음 요리에 아주 잘 어울립니다.
Step 2
새송이버섯 밑동의 딱딱한 부분은 잘라내고, 버섯을 길이 방향으로 먹기 좋은 크기(약 0.5~1cm 두께)로 썰어줍니다. 너무 얇게 썰면 쉽게 물러질 수 있으니 적당한 두께를 유지하는 것이 좋습니다.
Step 3
대파는 잎 부분을 포함하여 약 0.5cm 두께로 얇게 슬라이스합니다. 대파의 알싸한 향과 단맛이 버섯볶음의 풍미를 더욱 살려줄 거예요.
Step 4
달궈진 팬에 들기름 1큰술을 두르고 준비한 새송이버섯을 넣어 중불에서 달달 볶아줍니다. 들기름의 고소한 향이 버섯에 배어들도록 충분히 볶아주세요. 이때 버섯의 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아주면 됩니다.
Step 5
버섯의 숨이 죽기 시작하면 간장 2/3큰술, 생강청 1작은술, 매실액 1큰술을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 양념이 타지 않도록 재빨리 볶는 것이 중요해요. (취향에 따라 굴소스 1/2큰술을 추가하면 감칠맛이 더욱 풍부해집니다.)
Step 6
마지막으로 썰어둔 대파를 넣고 숨이 살짝 죽을 정도로만 가볍게 섞어가며 1분 정도 더 볶아줍니다. 대파의 아삭한 식감을 살리는 것이 좋습니다.
Step 7
모든 재료가 잘 어우러지면 불을 끄고 완성합니다. 휘리릭 볶아낸 초간단 새송이버섯볶음은 따뜻한 밥반찬으로도, 도시락 반찬으로도 손색없답니다.
