Helado Casero de Chocolate Intenso con Refrescantes Gofres de Arroz de Fresa
Aromático Helado de Chocolate y Gofres de Arroz Rosados de Fresa
Te presentamos una receta para hacer un delicioso helado de chocolate en casa. Los trocitos de chocolate dentro del suave helado añadirán una textura crujiente que te encantará. Combinado con gofres de arroz de fresa, hechos con mucho polvo de fresa, harina de arroz glutinoso y harina de arroz (¡que a mi hija le encantan!), se convierte en una opción de brunch perfectamente dulce pero saciante, o en un delicioso tentempié para los niños. ¡Crea un postre especial para que toda la familia lo disfrute junta!
Ingredientes para Gofres de Arroz de Fresa- 2 huevos grandes
- 120g de leche
- 110g de harina de arroz para repostería
- 20g de harina de arroz glutinoso
- 10g de polvo de fresa
- 10g de azúcar
- 1g de sal
- Mantequilla derretida
- Azúcar glas (para decorar)
- Arándanos congelados (para cobertura)
- Arándanos rojos secos (para cobertura)
- Sirope de arce (para cobertura)
Ingredientes para Helado de Chocolate Intenso- 1 paquete de mezcla para helado
- 200ml de leche
- 30g de chips de chocolate
- 1 paquete de mezcla para helado
- 200ml de leche
- 30g de chips de chocolate
Instrucciones de preparación
Step 1
Para preparar el helado de chocolate intenso, combina la mezcla para helado y 200 ml de leche en un bol. Bate bien con unas varillas hasta que la mezcla esté homogénea. Continúa batiendo hasta que, al levantar la mezcla con las varillas, deje un rastro claro y no se disuelva inmediatamente en el bol. Este paso es crucial para conseguir una textura cremosa.
Step 2
Vierte la mezcla de helado bien batida en un recipiente hermético y congela durante 3 a 4 horas, o hasta que esté firme. Una vez congelado, sácalo del congelador y utiliza una cuchara o tenedor para raspar y romper la mezcla congelada. Este proceso ayuda a evitar que el helado se congele demasiado y mantiene su textura suave.
Step 3
Después de raspar el helado para ablandarlo, añade 30g de chips de chocolate y mézclalos a fondo. Asegúrate de que los chips de chocolate estén distribuidos uniformemente por todo el helado. Alisa la superficie del helado en el recipiente y vuelve a meterlo en el congelador durante aproximadamente 1 hora. Después de esta congelación final, tu helado de chocolate suave e intenso estará listo para disfrutar.
Step 4
Ahora, preparemos la masa para los refrescantes gofres de arroz de fresa. En un bol limpio, casca 2 huevos grandes y añade 120g de leche. Bate hasta que estén bien combinados y sin grumos. A continuación, tamiza 110g de harina de arroz para repostería, 20g de harina de arroz glutinoso y 10g de polvo de fresa sobre los ingredientes húmedos. Añade 10g de azúcar y 1g de sal, y luego mezcla hasta obtener una masa suave y sin grumos.
Step 5
Asegúrate de mezclar bien para incorporar uniformemente el polvo de fresa y evitar que se formen grumos. Una vez lista la masa, añade la mantequilla derretida y vuelve a mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. La mantequilla realzará el sabor y la textura crujiente de los gofres.
Step 6
Cubre la masa con film transparente y déjala reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora. Mientras la masa reposa, precalienta tu gofrera y cepilla las placas interiores a fondo con aceite utilizando una brocha de repostería. Vierte una porción de masa en la gofrera caliente, cierra la tapa y cocina durante unos 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados y bien hechos. Ajusta el tiempo de cocción según tu gofrera y preferencia personal. Obtendrás unos gofres deliciosos, crujientes por fuera y ligeramente tiernos por dentro.
Step 7
Sirve los gofres de arroz de fresa calientes y recién hechos, cubiertos generosamente con el helado de chocolate casero, frío e intenso. Para un toque extra de elegancia, puedes espolvorear ligeramente con azúcar glas o decorar con arándanos congelados, arándanos rojos secos y un chorrito de sirope de arce. ¡Disfruta de la fantástica combinación de helado dulce y gofres saciantes!
