Panqueque de Tocino y Cebollín: Una Receta Especial para Delicias de Camping
Panqueque de Tocino y Cebollín: Perfecto para Acampar, una Fantástica Armonía de Tocino Salado y Cebollín Aromático
¿Qué tal si añadimos a tu festín al aire libre un panqueque sencillo pero delicioso, además de las barbacoas? El ‘Panqueque de Tocino y Cebollín’ ofrece una combinación encantadora de tocino crujiente y cebollín fragante, ¡y es increíblemente fácil de preparar! Incluso con ingredientes mínimos, puedes crear una comida maravillosa. ¡Muy recomendado como plato para acampar!
Ingredientes para la Masa- 200g de mezcla para panqueques (buchim garu)
- 180-200ml de agua
- 2 huevos
Instrucciones de preparación
Step 1
En un tazón grande, bate la mezcla de 200g para panqueques, los 2 huevos y los 180-200ml de agua hasta que esté suave y sin grumos. La mayoría de las mezclas para panqueques ya vienen sazonadas, por lo que es probable que no necesites agregar sal. Busca una consistencia de masa similar a la de los panqueques: ni muy líquida ni muy espesa.
Step 2
Cubre la masa con papel film y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora. Reposar la masa permite que los sabores se mezclen y ayuda a que el panqueque quede más crujiente al cocinarlo.
Step 3
Corta el tocino en trozos un poco más largos, de aproximadamente 1-1.5 cm de grosor. Esta longitud los hace visualmente atractivos y fáciles de comer una vez en el panqueque.
Step 4
Lava y seca bien el cebollín, luego córtalo en trozos de unos 4-5 cm de largo, adecuados para el panqueque. Si usas cebolla, córtala en rodajas finas. Corta finamente los chiles verdes coreanos en diagonal y los dientes de ajo enteros en rodajas finas. Tener todos los ingredientes del relleno preparados hace que el proceso de cocción sea mucho más sencillo.
Step 5
Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega el tocino en rodajas y fríelo ligeramente hasta que esté dorado. Este paso ayuda a eliminar parte de la grasa del tocino y realza su sabor. Retira el tocino parcialmente cocido y resérvalo.
Step 6
Agrega el cebollín preparado, la cebolla (si la usas) y los chiles verdes coreanos a la masa reposada. Mezcla suavemente. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede deshacer el cebollín; una mezcla suave es clave.
Step 7
Calienta una cantidad generosa de aceite en una sartén a fuego medio. Vierte aproximadamente un cucharón de la masa de cebollín en la sartén caliente. Usa una espátula o el reverso del cucharón para extenderla uniformemente en forma redonda. Asegúrate de que se extienda de manera delgada y uniforme por toda la sartén.
Step 8
Una vez que la masa comience a cuajarse por encima, coloca las piezas de tocino precocido de manera uniforme sobre la superficie. Agrega también el ajo en rodajas. El tocino y el ajo se cocinarán, aportando un aroma y sabor maravillosos.
Step 9
Cuando el lado inferior esté dorado y crujiente, voltea el panqueque con cuidado usando una espátula. Un volteo rápido y seguro, a menudo acompañado de un ligero sonido de ‘tok’, ayuda a evitar que se rompa y mantiene su forma.
Step 10
Cocina el segundo lado hasta que también esté dorado y crujiente. ¡El aroma del Panqueque de Tocino y Cebollín perfectamente cocido es increíble! Se disfruta mejor recién salido de la sartén.
