Tumis Labu Kering Gurih dengan Biji Perilla
Resep Labu Kering Kering Bergizi Dimasak dengan Bubuk Perilla
Nikmati tekstur labu kering yang nikmat dikombinasikan dengan rasa kaya dan gurih dari biji perilla dalam tumisan unik ini. Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk nasi, dan kuahnya yang gurih sempurna untuk dicampur dengan nasi Anda demi makanan yang memuaskan. Hidangan sayuran sehat ini adalah cara yang bagus untuk menikmati suguhan istimewa saat nafsu makan Anda kurang.
Bahan-bahan- Labu kering 30g
- Air rendaman labu 1 cangkir
- Daun bawang 1 Sdm
- Gula 1/3 Sdm
- Bawang putih cincang 1/2 Sdm
- Minyak perilla 1 Sdm
- Kecap asin 1 Sdm
- Bubuk biji perilla 1 Sdm
- Minyak wijen sedikit
- Biji wijen sedikit
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 30g labu kering. Rendam dalam air hangat selama kurang lebih 3 jam, ganti airnya sekali di sela-sela. Perendaman membuat labu menjadi lebih lunak, sehingga lebih mudah dimasak.
Step 2
Anda akan melihat air rendaman labu berubah menjadi warna kekuningan yang indah, yang merupakan warna alaminya. Sekarang, potong labu yang sudah direndam menjadi potongan seukuran gigitan. Bahkan bahan yang paling lezat pun bisa sulit dimakan jika terlalu panjang!
Step 3
Cincang halus daun bawang. Meskipun sekitar 1 sendok makan biasanya digunakan untuk hidangan ini, menyiapkannya terlebih dahulu akan membuat proses memasak lebih lancar. Anda bahkan dapat menggunakan sisanya untuk resep lain.
Step 4
(Tips) Saya mengambil foto ini untuk membandingkan warna cairan rendaman dengan kaldu dari tumisan terong kering sebelumnya. Warna yang muncul dari sayuran kering yang berbeda dapat bervariasi, jadi ini bisa menjadi referensi yang membantu.
Step 5
Alih-alih mencampur bumbu dalam mangkuk terpisah, masukkan labu langsung ke dalam wajan bersama bahan-bahan lainnya. Ini membantu meminimalkan kehilangan bumbu. Mulailah dengan memasukkan 1 sendok makan daun bawang cincang ke dalam wajan.
Step 6
Tambahkan 1/3 sdm gula, 1/2 sdm bawang putih cincang, 1 sdm minyak perilla, dan 1 sdm kecap asin. Campurkan semuanya dengan lembut dengan tangan Anda untuk memastikan bumbu tercampur rata.
Step 7
Sekarang, tumis labu dengan api kecil. Tuangkan 1 cangkir air rendaman yang telah disisihkan (air yang digunakan untuk merendam labu). Jika Anda lebih suka hidangan yang lebih berkuah, jangan ragu untuk menambahkan sedikit air lagi. Anda dapat menyesuaikan bumbu akhir dengan garam nanti jika perlu.
Step 8
Pada tahap ini, tambahkan 1 sendok makan bubuk biji perilla – bahan utama untuk rasa gurih yang kaya itu. Ini akan sangat meningkatkan rasa dan aroma hidangan.
Step 9
Terakhir, tambahkan sedikit minyak wijen dan biji wijen, aduk rata, lalu matikan api. Tumisan labu kering dengan biji perilla yang lezat dan gurih siap disajikan! Aroma gurih dari perilla sungguh luar biasa.
