쏘야볶음
매콤달콤 쏘야볶음: 소시지와 채소의 환상적인 조화, 맥주를 부르는 최고의 안주!
온 가족이 좋아하는 인기 반찬이자 술안주로 완벽한 ‘쏘야볶음’ 레시피를 소개합니다! 톡톡 터지는 소시지와 아삭한 채소, 그리고 매콤달콤한 양념의 조화가 일품입니다. 실패할 확률 0%! 세상의 모든 레시피, 만개의 레시피에서 선보이는 이 레시피로 맛있는 즐거움을 경험해보세요. 캬캬캬, 정말 매콤하고 맛있답니다!
주재료- 비엔나 소시지 15개 (먹기 좋게 칼집 내주세요)
- 양파 1/3개 (채 썰어주세요)
- 청양고추 1개 (송송 썰어주세요, 매운맛 조절 가능)
- 당근 1/6개 (얇게 채 썰어주세요)
- 참깨 약간 (마무리용)
양념 재료- 고춧가루 1/2숟가락
- 고추장 1/2숟가락
- 맛술(미림) 1숟가락 (잡내 제거 및 윤기 더하기)
- 다진 마늘 1/3숟가락
- 케첩 2숟가락 (새콤달콤한 맛 더하기)
- 식용유 2숟가락 (볶음용)
- 고춧가루 1/2숟가락
- 고추장 1/2숟가락
- 맛술(미림) 1숟가락 (잡내 제거 및 윤기 더하기)
- 다진 마늘 1/3숟가락
- 케첩 2숟가락 (새콤달콤한 맛 더하기)
- 식용유 2숟가락 (볶음용)
조리 방법
Step 1
먼저 재료를 손질해 주세요. 비엔나 소시지에는 모양을 내듯 칼집을 1~2군데 넣어 주면 익으면서 더욱 맛있어 보여요. 양파와 당근은 각각 0.5cm 두께로 채 썰어 준비합니다. 청양고추는 매콤한 맛을 더해줄 건데요, 씨를 제거하고 송송 썰어주시면 됩니다. 매운 것을 잘 못 드시면 양을 줄이거나 생략하셔도 좋아요.
Step 2
이제 맛있는 쏘야볶음의 핵심인 양념장을 만들어 볼까요? 작은 그릇에 고춧가루 1/2숟가락, 고추장 1/2숟가락, 맛술 1숟가락, 다진 마늘 1/3숟가락, 그리고 케첩 2숟가락을 모두 넣고 숟가락으로 골고루 잘 섞어 준비해 둡니다. 이렇게 미리 양념을 만들어 두면 요리할 때 훨씬 편리하답니다.
Step 3
팬을 중약불로 달군 후 식용유 2숟가락을 두르고, 고춧가루 1/2숟가락을 넣어 타지 않도록 약한 불에서 살살 볶아 향을 내줍니다. 고춧가루를 기름에 볶아주면 색감도 더 예뻐지고 풍미도 훨씬 좋아져요.
Step 4
고춧가루 향이 올라오면 준비해 둔 비엔나 소시지, 채 썬 양파, 그리고 당근을 모두 넣고 센 불에서 1분 정도 빠르게 볶아주세요. 채소가 살짝 투명해지고 소시지에 노릇한 색이 돌기 시작하면 됩니다.
Step 5
이제 미리 만들어 둔 양념 재료와 송송 썬 청양고추를 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 1~2분 정도 더 볶아줍니다. 양념이 재료에 고루 배도록 젓가락이나 주걱으로 살살 섞어가며 볶아주세요. 마지막으로 참깨를 솔솔 뿌려주면 매콤달콤 맛있는 쏘야볶음 완성입니다! 따끈한 밥반찬으로도, 시원한 맥주 안주로도 손색이 없답니다.
