Resep Emas Gangjeong Kacang: Manis dan Renyah
Buat Camilan Gangjeong Kacang yang Manis dan Renyah!
Mari buat camilan yang manis dan renyah: Gangjeong Kacang! Resep ini sempurna untuk suguhan lezat yang mudah dibuat di rumah.
Bahan-bahan- 1.5 cangkir kacang (gunakan kacang putih, hitam, atau merah sesuai selera)
- 5 cangkir beras merah kembung (bisa dilewati)
- Untuk sirup: 1/2 cangkir gula, 1/2 cangkir sirup jagung (atau sirup glukosa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita keluarkan aroma kacang yang luar biasa. Masukkan 1.5 cangkir kacang ke dalam wajan kering tanpa minyak. Sangrai dengan api kecil hingga sedikit kecoklatan dan mengeluarkan aroma kacang yang harum. Sangrai kering ini membantu menghilangkan kelembapan, memastikan produk akhir lebih renyah. Anda bisa menggunakan jenis kacang apa pun yang Anda suka, atau campuran dari semuanya.
Step 2
Sekarang, mari buat sirup manis yang memberikan rasa khas pada Gangjeong. Dalam panci, campurkan 1/2 cangkir gula dan 1/2 cangkir sirup jagung. Panaskan dengan api kecil. Kuncinya adalah membiarkan gula meleleh tanpa diaduk. Tunggu dengan sabar sampai gula mulai larut dengan sendirinya. Mengaduk terlalu dini dapat menyebabkan gula mengkristal dan menjadi keras.
Step 3
Setelah gula meleleh sepenuhnya menjadi sirup bening, segera matikan api. Tambahkan kacang sangrai dan beras merah kembung ke dalam panci. Gunakan spatula atau sendok untuk segera mencampur semuanya, pastikan kacang dan beras kembung terlapisi sirup secara merata. Penting untuk mencampur dengan cepat agar tidak menggumpal.
Step 4
Jika Anda tidak memiliki beras merah kembung, atau jika Anda lebih suka fokus hanya pada rasa kacang, Anda bisa menghilangkan beras kembung dan membuat Gangjeong hanya dengan kacang. Ini akan tetap sangat lezat dan menawarkan kerenyahan kacang yang memuaskan.
Step 5
Sudah tercium aroma lezatnya? Anda tidak harus menggunakan cetakan untuk ini! Anda bisa mengambil adonan dengan sendok dan membentuknya menjadi bola-bola kecil, atau cukup memecahnya menjadi potongan seukuran sekali gigit saat mendingin. Apa pun caranya, Anda akan mendapatkan Gangjeong kacang yang lezat! Ini juga aktivitas yang menyenangkan untuk dilakukan bersama anak-anak!
Step 6
Jika Anda lebih suka membentuknya dalam cetakan untuk irisan yang rapi, lumasi tipis cetakan pilihan Anda (persegi atau bulat) dengan minyak perilla atau minyak goreng. Padatkan campuran kacang ke dalam cetakan tanpa celah, tekan dengan kuat menggunakan tangan atau spatula untuk membuat lapisan yang padat. Anda bisa meletakkan talenan berat atau panci di atasnya selama beberapa menit untuk membantu mengeras dengan baik. Setelah Gangjeong benar-benar dingin, potong menjadi bagian-bagian sesuai ukuran yang Anda inginkan untuk Gangjeong kacang buatan sendiri yang sempurna!
