맛있는 국민 반찬, 간단 감자채 볶음
초보자도 쉽게 만드는 밥도둑, 랑이표 감자채 볶음 레시피!
아이도 어른도 모두 좋아하는 국민 반찬, 감자채 볶음을 소개합니다! 겉은 살짝 바삭하고 속은 부드러운 감자와 달콤한 양파, 고소한 참기름의 조화가 훌륭해요. 밥반찬으로도, 도시락 반찬으로도 최고랍니다. 랑이의 최애 메뉴, 지금 바로 함께 만들어 볼까요?
주재료- 감자 (작은 크기) 4개
- 양파 (큰 크기) 1개
- 대파 1줌
조리 방법
Step 1
먼저 감자를 깨끗하게 씻은 후, 껍질을 벗기고 0.5cm 두께로 채 썰어주세요. 이렇게 채 썬 감자는 찬물에 10분 정도 담가 전분기를 제거해야 볶을 때 서로 달라붙지 않고 더욱 맛있답니다. 물기를 꼭 짜서 준비해주세요.
Step 2
양파는 껍질을 벗기고 감자와 비슷한 두께로 채 썰어주세요. 대파는 송송 썰어 준비합니다. 양파와 대파를 미리 썰어두면 요리 과정을 더욱 간편하게 할 수 있습니다.
Step 3
팬에 기름을 살짝 두르고 물기를 제거한 감자를 넣고 볶기 시작합니다. 감자를 볶다가 소금 1큰술을 넣고 감자가 반쯤 익을 때까지 볶아주세요. 중간 불에서 타지 않도록 주의하며 볶는 것이 중요합니다.
Step 4
감자가 반쯤 익으면 준비해둔 채 썬 양파를 넣고 함께 볶아주세요. 양파가 투명해지면서 감자와 어우러져 달큰한 맛을 더해줄 거예요.
Step 5
양파가 어느 정도 익었으면 썰어둔 대파를 넣고 살짝 더 볶아줍니다. 대파의 향긋함이 더해져 감자볶음의 풍미를 한층 끌어올려 줄 거예요.
Step 6
모든 재료가 다 익었으면 불을 끄기 직전에 통깨를 손으로 살짝 으깨어 넣어주고, 참기름 1큰술을 둘러주세요. 으깬 깨는 향이 더 잘 퍼져나가고, 참기름은 마지막에 둘러야 고소한 풍미가 날아가지 않아요. 잘 섞어주면 맛있는 감자채 볶음 완성입니다! 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐기세요.
