Receta de Japchae de Pastel de Pescado Delicioso
Japchae Fácil de Pastel de Pescado con Ingredientes de la Nevera
¡Un Japchae encantador hecho con amor para mis queridos amigos que visitan a menudo! Esta receta se inspira en la ‘Receta Dorada’ presentada en Saengsaengjeongbotong y por Elin84, prometiendo un sabor más rico. Prepara una comida maravillosa utilizando esas verduras sobrantes en tu nevera.
Ingredientes Principales- Fideos de cristal (dangmyeon) 1.5 puñados (aprox. 150g)
- Cebolla picada congelada 2 cucharadas
- Pasteles de pescado cuadrados (eomuk) 2-3 láminas (ajustar al gusto)
- Espinacas 1 puñado (aprox. 50g)
- Zanahoria 1/5 (aprox. 30g)
Condimento- Salsa de soja 10 cucharadas
- Sirope de maíz 20 cucharadas (dulzor ajustable)
- Salsa de soja 10 cucharadas
- Sirope de maíz 20 cucharadas (dulzor ajustable)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara aproximadamente 1.5 puñados (unos 150 g) de fideos de cristal (dangmyeon). Lleva abundante agua a ebullición y añade los fideos, cocinando durante unos 11 minutos. Ten cuidado de no cocinarlos demasiado, ya que pueden volverse blandos. Una vez cocidos, escurre los fideos en un colador y resérvalos. Mientras se cuecen los fideos, corta los pasteles de pescado en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 cm de ancho. Corta la zanahoria en juliana fina y lava las espinacas. Engrasa ligeramente una sartén y saltea las zanahorias y los pasteles de pescado preparados. Añade la cebolla picada congelada y saltea todo junto hasta que esté fragante.
Step 2
Ahora, preparemos la deliciosa salsa. En un bol grande o una olla, combina 10 cucharadas de salsa de soja y 20 cucharadas de sirope de maíz, mezclando bien. (Puedes ajustar la cantidad de sirope de maíz aquí para que se adapte a tu preferencia de dulzor.) Una vez lista la salsa, añade los fideos de cristal cocidos y saltea a fuego medio, permitiendo que los fideos absorban la salsa. Sigue removiendo para asegurar que la salsa se distribuya uniformemente.
Step 3
Después de que los fideos se hayan cocido a fuego lento y absorbido parte de la salsa, apaga el fuego y déjalos enfriar ligeramente durante unos minutos. Enfriarlos un poco ayuda a evitar que se peguen o se agrupen al mezclarse con las verduras, asegurando una mejor textura.
Step 4
A los fideos ligeramente enfriados, añade las verduras salteadas (zanahoria, pastel de pescado, cebolla) y las espinacas. Mezcla todo suavemente. Es mejor añadir las espinacas al final y mezclarlas ligeramente, ya que cocinarlas en exceso puede hacer que pierdan su color vibrante.
Step 5
Personalmente, prefiero usar guantes desechables al mezclar ingredientes para evitar ensuciarme las manos o la cocina. Esto hace que el proceso sea más limpio y higiénico.
Step 6
Disfruta del proceso de mezclar y combinar los ingredientes a tu manera única, ¡quizás incluso más rápido que otros! Es importante concentrarse y divertirse mientras cocinas, asegurando que todos los ingredientes se combinen armoniosamente.
Step 7
(Consejo: Inicialmente, usé 15 cucharadas de sirope de maíz, pero el sabor de la salsa de soja era demasiado fuerte, así que añadí otras 5 cucharadas, haciendo un total de 20 cucharadas, y volví a saltear. La receta indica 20 cucharadas de sirope de maíz, pero ajustar la cantidad a tu gusto te ayudará a conseguir un Japchae perfectamente equilibrado.)
Step 8
¡Y ahí lo tienes: un delicioso Japchae de Pastel de Pescado que te hará exclamar: ‘¡Este es verdaderamente el sabor auténtico del Japchae!’ Es maravilloso disfrutarlo inmediatamente caliente, o después de que se haya enfriado un poco. ¡Saborea la deliciosa combinación de fideos masticables, verduras crujientes y sabrosos pasteles de pescado!
