Kari Spam dengan Rasa Umami yang Dalam
Resep Kari Spam Emas yang Sangat Mudah: Hidangan Lezat yang Disukai Semua Orang
Ini dia resep kari Spam yang penuh dengan rasa gurih dan mendalam. Hidangan satu porsi yang sederhana ini dibuat dengan Spam sebagai pengganti daging. Nikmati kari Spam buatan sendiri! π
Bahan-bahan- 200g Spam (sekitar 1/2 kaleng)
- 1.5 buah bawang bombay
- 1 buah kentang
- 1/5 buah wortel (wortel ukuran sedang)
- 1/3 buah zukini
- 1 bungkus bumbu kari siap pakai
- 800ml air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran yang akan menambah cita rasa kaya pada kari Anda. Potong bawang bombay menjadi dadu berukuran 1 cm. Potong wortel dan zukini dengan ukuran yang serupa. Memotong sayuran dengan ukuran seragam membantu mereka matang secara merata.
Step 2
Kupas kentang dan potong dadu berukuran 1.5 cm. Rendam kentang yang sudah dipotong dalam air dingin selama kurang lebih 10 menit untuk menghilangkan kelebihan pati. Menghilangkan pati kentang menghasilkan kari yang lebih jernih dan bersih, yang cenderung tidak menggumpal saat dimasak. Tiriskan sepenuhnya dan sisihkan.
Step 3
Potong Spam menjadi dadu berukuran 1.5 cm. Untuk mengurangi rasa asin dan kadar minyaknya, rebus Spam dalam air mendidih selama 1-2 menit. Jika ada minyak yang mengambang di permukaan, bilas dengan air dingin dan keringkan dengan tisu dapur agar hasilnya lebih bersih.
Step 4
Melarutkan bumbu kari terlebih dahulu akan mencegah gumpalan dan memastikan kari yang halus. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 bungkus bumbu kari dengan 100ml air hingga benar-benar larut. Jika ada gumpalan, gunakan sumpit untuk menghancurkannya.
Step 5
Dasar dari kari yang dalam dan lezat dimulai dengan menumis bawang bombay! Panaskan 1-2 sendok makan minyak goreng dalam panci atau wajan cekung dengan api sedang-kecil. Masukkan bawang bombay yang sudah dipotong dan tumis selama sekitar 3-4 menit hingga menjadi bening. Menumis bawang bombay hingga matang akan mengeluarkan rasa manis dan kedalaman rasanya.
Step 6
Setelah bawang bombay menjadi bening, masukkan wortel dan kentang (yang merupakan sayuran lebih keras) dan tumis bersama selama 2-3 menit. Saat permukaan luar wortel dan kentang mulai terlihat sedikit matang dan transparan, masukkan Spam yang sudah direbus dan tumis selama satu menit lagi untuk menambah cita rasa.
Step 7
Sekarang, masukkan zukini dan tumis sebentar. Tuangkan seluruh 700ml air yang sudah disiapkan. Naikkan api menjadi besar dan didihkan.
Step 8
Saat air mulai mendidih, buang busa yang naik ke permukaan menggunakan sendok sayur. Membuang kotoran akan menghasilkan kari yang lebih bersih dan lezat. Setelah membuang busa, tutup panci, kecilkan api menjadi sedang, dan masak selama 5 menit agar bahan-bahan matang.
Step 9
Setelah 5 menit, buka tutupnya dan periksa apakah kentang sudah matang sepenuhnya dengan menusuknya menggunakan tusuk sate. Setelah kentang matang, tuangkan campuran kari yang sudah dilarutkan sebelumnya. Aduk rata dengan spatula, kerok bagian bawah, untuk memastikan tidak ada gumpalan. Masak hingga kari sedikit mengental. Kari Spam lezat Anda siap! Sajikan selagi panas di atas nasi dan nikmati.
