감칠맛 폭발! 황금 레시피, 참치김치볶음밥
초간단! 입맛 돋우는 참치김치볶음밥 만들기
냉장고 속 재료만으로도 근사한 한 끼! 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 맛있는 참치김치볶음밥 레시피를 소개합니다. 간단하면서도 깊은 풍미를 자랑하는 이 볶음밥은 든든한 식사나 특별한 날 메뉴로도 손색없어요.
기본 재료- 참치캔 1캔 (150g 내외, 기름 포함)
- 따뜻한 밥 1공기 (210g)
- 잘 익은 김치 1/4포기 (약 150g, 잘게 썰기)
- 대파 1/2대 (흰 부분 위주, 송송 썰기)
- 식용유 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 김치는 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어 준비해 주세요. 김치가 너무 시다면 설탕을 조금 더 추가해도 좋습니다.
Step 2
대파는 흰 부분을 중심으로 송송 썰어 파 향을 살릴 준비를 합니다.
Step 3
참치캔은 기름을 빼지 않고 그대로 사용합니다. 참치 기름이 볶음밥에 감칠맛을 더해주거든요. (기름을 너무 많이 넣는 것이 부담스럽다면, 1/2 정도만 사용하셔도 괜찮습니다.)
Step 4
달궈진 팬에 식용유 1큰술을 두르고, 송송 썬 대파를 넣어 약불에서 천천히 볶아 파 향을 기름에 충분히 우려냅니다. (이 과정이 볶음밥의 풍미를 한층 올려줍니다.)
Step 5
파 향이 올라오기 시작하면, 잘게 썬 김치를 넣고 중불로 올려 달달 볶아줍니다. 김치가 부드러워지고 약간 투명해질 때까지 볶아주세요.
Step 6
잘 익은 김치가 볶아졌으면, 밥 1공기를 넣고 김치와 밥이 잘 섞이도록 주걱으로 풀어가며 볶아줍니다.
Step 7
밥알이 풀어졌으면, 간장 1큰술, 설탕 1 작은술을 넣고 김치와 밥에 양념이 골고루 배도록 잘 섞어가며 볶습니다.
Step 8
이때, 고추장이 있다면 1/2 큰술 정도 추가하여 매콤한 맛과 색감을 더해주셔도 좋습니다. 취향에 따라 가감하세요.
Step 9
마지막으로, 참치캔 1개를 기름째로 팬에 넣습니다. 참치 자체의 수분과 기름이 밥과 잘 어우러지도록 전체적으로 빠르게 볶아줍니다. 참치 기름이 볶음밥에 깊은 감칠맛을 더해줄 거예요.
Step 10
후추를 살짝 뿌려 풍미를 더하고, 모든 재료가 잘 섞이도록 한 번 더 볶아줍니다.
Step 11
따뜻한 밥공기에 볶음밥을 보기 좋게 담아냅니다.
Step 12
팬에 식용유를 살짝 두르고 계란 프라이를 만들어 줍니다. 반숙으로 만드는 것을 추천합니다! (노른자를 터뜨려 볶음밥과 비벼 먹으면 정말 맛있어요.)
Step 13
완성된 볶음밥 위에 계란 프라이를 올리고, 취향에 따라 김가루를 솔솔 뿌려주면 맛있는 참치김치볶음밥 완성입니다! 맛있게 즐기세요.
