Gimbap Buatan Sendiri yang Menggugah Selera
Gimbap Buatan Sendiri: Piknik Sempurna untuk Hari Kerja Anda!
Merindukan gimbap tapi merasa isian hamnya terlalu kecil? Buat sendiri dengan isian melimpah untuk hidangan yang benar-benar memuaskan. Resep ini sederhana namun penuh dengan kelezatan buatan rumah.
Bahan-bahan Gimbap- 1 lembar rumput laut kering (gim)
- 1 lembar keju slice
- 1 sdm minyak wijen
- 1 kaleng tuna (tiriskan)
- 1 buah sosis ham tebal
- 1 buah acar lobak kuning (danmuji, tiriskan)
- 1 buah akar burdock bumbu (eoseong, tiriskan)
- 1 sdm mayones
- 1/2 buah wortel (iris memanjang)
- 1 buah stik kepiting imitasi (matssal)
- 1 ikat daun perilla (disertai, cuci dan tiriskan)
- 2 butir telur
- 1 sdt garam (atau sesuai selera)
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Potong sosis ham, stik kepiting imitasi, dan wortel menjadi bentuk memanjang dan tipis, menyerupai batang korek api. Bentuk ini membantu mencegah gimbap pecah saat digulung. Untuk gimbap yang menarik secara visual, pastikan wortel diiris tipis memanjang.
Step 2
Tiriskan minyak dari tuna kalengan secara menyeluruh. Hal ini sangat penting untuk mencegah nasi menjadi lembek dan lembaran rumput laut menjadi basah. Dalam mangkuk, campurkan tuna yang sudah ditiriskan dengan 1 sendok makan mayones hingga tercampur rata.
Step 3
Potong sosis ham sesuai ukuran yang diinginkan dan tumis sebentar di wajan. Anda bisa menumis tanpa minyak untuk meningkatkan rasa gurihnya, atau dengan sedikit minyak. Menumis sebentar sosis ham akan menambah aroma yang harum dan kedalaman rasa pada gimbap.
Step 4
Tumis stik kepiting imitasi dengan cara yang sama seperti sosis ham. Untuk wortel yang diiris memanjang, panaskan sedikit minyak di wajan, bumbui dengan sejumput garam, dan tumis hingga matang tetapi masih renyah. Menumis wortel akan mengeluarkan rasa manis alaminya, menjadikannya tambahan yang lezat untuk gimbap Anda.
Step 5
Bilas daun perilla, akar burdock bumbu, dan acar lobak kuning di bawah air mengalir untuk menghilangkan rasa asin berlebih. Keringkan dengan hati-hati menggunakan tisu dapur. Kelembapan yang tersisa dapat menyebabkan gimbap menjadi longgar atau lembek.
Step 6
Dalam mangkuk, kocok telur bersama 1 sendok teh garam. Lumasi wajan tipis-tipis dan masak dengan api kecil, tuangkan campuran telur tipis-tipis untuk membuat dadar telur (jidan). Meskipun sedikit air dapat membuat dadar telur lebih lembut, terlalu banyak air dapat mencegahnya matang dengan baik dan membuatnya mudah hancur. Biarkan dadar telur yang sudah matang sedikit dingin, lalu potong memanjang.
Step 7
Dalam semangkuk nasi hangat, tambahkan 1 sendok makan minyak wijen dan 1 sendok teh garam. Aduk perlahan menggunakan spatula, berhati-hatilah agar butiran nasi tidak hancur. Pastikan minyak wijen dan garam tercampur rata untuk rasa yang konsisten.
Step 8
Letakkan selembar rumput laut (gim) di atas tikar bambu penggulung. Ratakan nasi berbumbu secara merata di sekitar dua pertiga bagian rumput laut, sisakan tepi atasnya. Hindari menyebarkan nasi terlalu tebal, karena ini dapat menyebabkan gimbap pecah. Susun isian yang sudah disiapkan – daun perilla, keju, sosis ham, stik kepiting imitasi, wortel, akar burdock, acar lobak kuning, irisan telur, dan tuna mayones – secara rapi di atas nasi. Menata isian di bagian tengah akan membantu menciptakan gulungan yang terbentuk dengan baik.
Step 9
Gunakan tikar bambu untuk menggulung gimbap dengan rapat. Angkat tepi tikar dan gulung ke depan, tekan perlahan untuk membentuk gulungan. Setelah digulung, olesi bagian luar gimbap dengan sedikit minyak wijen dan taburkan biji wijen sebagai sentuhan akhir. Gimbap buatan rumah Anda yang lezat siap dipotong dan dinikmati!
