Steik Tahu Jahe
(Steik Tahu Jahe Buatan Saya, Jangan Disentuh!)
Ketika Anda menginginkan steik tetapi daging mahal terasa memberatkan, cobalah membuat steik yang luar biasa dengan tahu, yang sering disebut ‘daging dari ladang’! Meskipun tahu saja mungkin kurang teksturnya, resep ini meningkatkannya dengan menambahkan bacon, sayuran segar, dan jahe Korea yang berharga. Steik Tahu Jahe ini, dengan kekenyalannya yang lezat dan perpaduan bahan-bahan sehat yang harmonis, adalah hidangan yang memuaskan dan sempurna untuk menyegarkan nafsu makan Anda selama musim panas.
Bahan Utama- 100g Bacon
- 1/2 blok Tahu Sutra (sekitar 200g)
- 1 akar Jahe Korea
- 1 Paprika (menggunakan berbagai warna membuatnya lebih menarik secara visual)
- 50g Kol
- 2 sdm Daun Bawang cincang
- 1 sdm Bawang Putih cincang
Saus Steik- 2 sdm Saus Tiram
- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Sirup Jagung (atau pemanis cair lainnya)
- 120ml Air
- 2 sdm Saus Tiram
- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Sirup Jagung (atau pemanis cair lainnya)
- 120ml Air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih dan siapkan semua bahan untuk steik. Cincang halus sayuran dan sesuaikan ukuran potongan jahe sesuai dengan tekstur yang Anda inginkan.
Step 2
Cincang halus 100g bacon. Bacon tidak hanya melengkapi protein yang sering kurang pada tahu, tetapi juga memainkan peran penting dalam meningkatkan tekstur steik dengan menambahkan rasa gurih dan kenyal yang memuaskan saat dimasak.
Step 3
Masukkan setengah blok tahu (sekitar 200g) ke dalam mangkuk besar. Gunakan tangan atau sendok untuk menumbuk tahu hingga halus dan tidak bergerindil. Penting untuk mengeringkan air berlebih sebanyak mungkin saat menumbuk. Terlalu banyak air dapat membuat adonan steik terlalu basah.
Step 4
Tambahkan bacon cincang halus ke tahu yang sudah ditumbuk dan aduk rata.
Step 5
Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan 2 sendok makan daun bawang cincang. Jika Anda memiliki sisa sayuran di lemari es (seperti bawang bombay atau wortel), cincang halus dan tambahkan untuk tekstur dan rasa yang lebih kaya. Untuk resep ini, kol dan paprika cincang halus ditambahkan.
Step 6
Cincang halus akar jahe Korea yang sudah dibersihkan dan tambahkan ke dalam campuran. Jika Anda menikmati rasa dan tekstur jahe yang khas, potong menjadi potongan yang sedikit lebih besar. Jika Anda lebih suka aroma yang lebih halus, cincang sekecil mungkin. Jahe Korea akan memberikan rasa unik dan dorongan sehat pada steik Anda.
Step 7
Sekarang saatnya membumbui campuran. Tambahkan 1/2 sendok makan garam dan 1 sendok makan minyak wijen. Aduk rata semua bahan hingga tercampur rata. (Sesuaikan jumlah garam sesuai selera Anda.)
Step 8
Dengan tangan Anda, uleni bahan-bahan yang sudah tercampur hingga adonan menjadi menyatu dan sedikit lengket, mirip dengan membuat adonan mochi. Ini akan membantu adonan steik mempertahankan bentuknya dengan baik saat dibentuk.
Step 9
Mari kita buat saus steik yang lezat. Dalam panci kecil, campurkan 2 sendok makan saus tiram, 2 sendok makan kecap asin, dan 1 sendok makan sirup jagung. Tambahkan 120 ml air (sekitar 1/2 cangkir standar). Sesuaikan jumlah air atau saus berdasarkan preferensi kekentalan Anda; terlalu banyak air dapat membuat saus hambar. Panaskan dengan api sedang-rendah dan didihkan perlahan. Masak hingga muncul sedikit gelembung, lalu angkat dari api. Hindari memasak terlalu lama karena bisa mengental terlalu banyak.
Step 10
Bentuk adonan tahu yang sudah disiapkan menjadi patty bulat pipih, mirip dengan patty hamburger. Panaskan wajan dengan api kecil, tambahkan sedikit minyak, dan masukkan patty tahu. Masak sekitar 7-10 menit di setiap sisi, hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Penting untuk mendapatkan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembab.
Step 11
Susun Steik Tahu Jahe yang sudah matang dengan baik secara menarik di atas piring. Hiasi dengan sayuran segar seperti paprika dan kol. Siram dengan saus steik hangat secara melimpah hingga selesai. Menyajikan dengan sayuran seperti paprika, yang kaya akan vitamin dan mineral, menyeimbangkan kandungan nutrisi steik. Nikmati hidangan istimewa dengan Steik Tahu Jahe yang memadukan rasa dan kesehatan secara sempurna ini!
