매콤달콤 밥도둑! 초간단 어묵볶음 레시피
단 10분 만에 완성! 누구나 좋아하는 매콤달콤 어묵볶음
오늘은 밥반찬으로 최고인, 매콤달콤한 어묵볶음을 아주 쉽고 빠르게 만들어 볼 거예요. 간단한 재료로 뚝딱 완성할 수 있으니, 요리 초보도 자신 있게 따라 하세요!
매콤달콤 어묵볶음의 핵심 재료- 납작 어묵 1봉지 (약 300g), 먹기 좋게 썰어 준비
- 양파 1개 (중간 크기), 얇게 채 썰기
- 올리브 오일 약간 (약 1~2 큰술)
- 데리야끼 소스 2 큰술
- 불닭 소스 2 큰술 (매운맛 조절 가능)
- 올리고당 2 큰술 (단맛 조절 가능)
- 통깨 또는 볶은 깨 약간 (마무리용)
조리 방법
Step 1
먼저 어묵을 준비해 주세요. 1봉지(약 300g)를 준비하신 후, 취향에 맞게 2~3cm 크기로 썰어주시면 됩니다. 너무 크면 양념이 잘 배지 않을 수 있고, 너무 작으면 식감이 덜할 수 있으니 적당한 크기가 좋아요.
Step 2
양파 1개는 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻은 후, 얇게 채 썰어 주세요. 채 썬 양파는 요리 중간에 달큰한 맛과 향을 더해주어 어묵볶음의 풍미를 한층 올려줍니다.
Step 3
프라이팬에 올리브 오일을 1~2 큰술 정도 두르고 중불로 예열해 주세요. 올리브 오일 대신 식용유를 사용하셔도 좋습니다.
Step 4
예열된 팬에 채 썬 양파를 넣고 투명해질 때까지 약 1~2분간 볶아주세요. 양파가 살짝 익으면 단맛이 올라오고 부드러워져요.
Step 5
양파가 적당히 익으면, 미리 썰어둔 어묵을 모두 넣고 함께 볶아주세요. 어묵이 팬에 눌어붙지 않도록 가끔씩 저어주시는 것이 좋습니다.
Step 6
이제 양념을 할 차례입니다. 데리야끼 소스 2 큰술을 넣어주세요. 달콤 짭짤한 기본 맛을 잡아줍니다.
Step 7
매콤한 맛을 더해줄 불닭 소스 2 큰술을 넣어주세요. 매운맛을 좋아하시면 양을 늘리거나 줄이셔도 좋고, 아이와 함께 먹을 때는 불닭 소스 대신 고추장을 소량 사용하거나 생략하셔도 됩니다.
Step 8
마지막으로 윤기와 단맛을 더해줄 올리고당 2 큰술을 넣어주세요. 올리고당 대신 물엿이나 설탕을 사용하셔도 되지만, 올리고당이 좀 더 부드러운 윤기를 내줍니다.
Step 9
모든 양념이 어우러지도록 중약불에서 약 2~3분간 골고루 볶아주세요. 양념이 어묵과 양파에 잘 스며들도록 저어가며 볶는 것이 중요해요. 마지막에 통깨나 볶은 깨를 솔솔 뿌려 고소함을 더하고 마무리합니다.
Step 10
완성된 매콤달콤 어묵볶음을 먹기 좋은 그릇에 보기 좋게 담아내세요. 따뜻할 때 드셔도 맛있고, 한 김 식혀 반찬통에 담아두고 드셔도 좋아요.
Step 11
이렇게 초간단 레시피로 맛있는 매콤달콤 어묵볶음을 완성했습니다! 밥반찬으로도 좋고, 간단한 술안주로도 손색없으니 꼭 한번 만들어 드셔보세요!
