ginseng クリームブリュレ：ほろ苦さと甘さの絶妙なハーモニー
簡単！オーブン不要の ginseng 蜂蜜クリームブリュレ レシピ
体に良い ginseng と甘い蜂蜜の完璧な調和を、この美味しいクリームブリュレで体験してください！甘くて少しほろ苦い ginseng 蜂蜜コンポートを特徴とする、簡単なオーブン不要のレシピを作成しました。このデザートはすべての年齢層に適しており、楽しくて健康的で、見た目も魅力的なおやつを提供します。焼く手間をかけずに感動させるのに最適な方法であり、勉強で忙しい学生や、ほろ苦い味を好む両親への心のこもった贈り物に最適です。
ginseng 蜂蜜コンポートの材料- 新鮮な ginseng 2本
- 蜂蜜 大さじ4
- 水 大さじ1.5
- 塩 小さじ1/3
ginseng クリームブリュレの材料- バニラ風味のアイスクリーム 150g
- 卵黄 2個
- 砂糖 大さじ1
- 用意した ginseng 蜂蜜コンポート 大さじ2
- バニラ風味のアイスクリーム 150g
- 卵黄 2個
- 砂糖 大さじ1
- 用意した ginseng 蜂蜜コンポート 大さじ2
調理手順
Step 1
まず、 ginseng の根を流水でよく洗います。根の頭（根の冠部分）を切り落とし、ナイフの背や柔らかいブラシを使って、残っている土を優しくこすり落としてください。きれいにしたら、 ginseng の皮をむきます。
Step 2
皮をむいた ginseng を細かく刻みます。ペースト状にするのではなく、少し噛み応えのある食感が残るように刻むと、デザートの食感が良くなります。
Step 3
鍋に、刻んだ ginseng 、コンポート用の蜂蜜（大さじ4）、水（大さじ1.5）、塩（小さじ1/3）を入れます。中弱火にかけ、焦げ付きを防ぐために頻繁にかき混ぜながら煮詰めます。水分が蒸発してジャムのようなとろみがつくまで煮詰めると、美味しい ginseng 蜂蜜コンポートの完成です！
Step 4
次に、クリームブリュレのベースを作りましょう。ボウルに、用意した ginseng 蜂蜜コンポート（大さじ1）、バニラアイスクリーム（150g）、卵黄（2個）を入れます。すべてがよく混ざり、アイスクリームが溶けて滑らかな混合物になるまで泡だて器で混ぜ合わせます。
Step 5
ステップ3の混合物を鍋に移し、弱火でゆっくりと加熱します。焦げ付きや凝固を防ぐために絶えずかき混ぜながら、カスタードクリームのようなとろみがつくまで加熱しますが、沸騰させないでください。火から下ろし、少し冷まします。卵黄が固まってしまう可能性があるので、加熱しすぎないように注意してください。
Step 6
用意したラメキンや耐熱容器の底に、自家製 ginseng 蜂蜜コンポート（大さじ1）を薄く敷きます。その上に、冷ました ginseng カスタード混合物を注ぎ、容器を満たします。底に敷いた ginseng 蜂蜜コンポートが、食べるたびに甘さと噛み応えを加えてくれます。
Step 7
満たしたラメキンを冷蔵庫で10分から15分冷やし、固めます。冷えたら、各デザートの表面に砂糖（大さじ1）を均一に振りかけます。最後に、キッチントーチを使って砂糖を溶かし、カリカリで黄金色の層を作ります。これで ginseng クリームブリュレの完成です！固い砂糖を割って、下のクリーミーなデザートにたどり着くのを楽しんでください。
