Bulgogi de Cerdo con Salsa de Soja Súper Sencillo para Vivir Solo
¡Aprovecha las Verduras Sobrantes! Receta Deliciosa de Bulgogi de Cerdo con Salsa de Soja Que Nadie Fallará
¿Recuerdas que te encantaba la carne marinada cuando eras pequeño? Aquí tienes una receta de bulgogi de cerdo con salsa de soja, sencilla pero increíblemente sabrosa, ¡que hasta los más exigentes adorarán! ¿Compraste lomo de cerdo cortado muy fino para la parrilla y no sabes qué hacer con él? Este plato súper fácil es perfecto para quienes viven solos y te hará terminar tu arroz en un abrir y cerrar de ojos.
Ingredientes Principales- Lomo o paleta de cerdo (usa una mezcla con algo de grasa si no te gustan los cortes magros) 1.5 puñados (aprox. 150 g)
- 1/5 de repollo
- 2 cebollas
- 1 cebolleta
- 2 chiles coreanos (chiles cheongyang)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1.5 tazas de agua (aprox. 300 ml)
Marinado de Salsa de Soja- 12-14 cucharadas de salsa de soja
- 2-3 cucharadas de azúcar
- 2-3 cucharadas de sirope de maíz o sirope de arroz
- 2 cucharadas de ajo picado
- 12-14 cucharadas de salsa de soja
- 2-3 cucharadas de azúcar
- 2-3 cucharadas de sirope de maíz o sirope de arroz
- 2 cucharadas de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Antes de empezar a cocinar, sumerge la carne de cerdo en aproximadamente 1/2 taza de soju durante 30 minutos para eliminar cualquier olor fuerte. Este paso hará que la carne sea mucho más tierna y sabrosa.
Step 2
Si vas a usar fideos de cristal (glass noodles), remójalos en agua tibia durante al menos 20 minutos antes de empezar a cocinar. Quedarán perfectamente tiernos.
Step 3
Escurre el soju de la carne de cerdo después de remojarla. Añade todos los ingredientes del marinado de salsa de soja a la carne y mezcla bien. Deja marinar durante unos 20 minutos. Marinar permite que los sabores penetren profundamente, resultando en un sabor más rico.
Step 4
Prepara las verduras. Corta las cebollas en tiras finas (aproximadamente 0.5 cm de grosor). Corta la cebolleta y los chiles coreanos en diagonal. Corta el repollo en trozos del tamaño de un bocado. Cortarlas de esta manera asegura una cocción uniforme y una textura agradable al saltear.
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio-alto. Añade la carne de cerdo marinada y saltea hasta que la superficie esté ligeramente dorada. Este proceso de sellado realza el sabor del cerdo.
Step 6
Cuando la carne de cerdo esté cocida al 90% aproximadamente, añade todas las verduras preparadas (cebollas, repollo, cebolleta, chiles) a la sartén y continúa salteando. Cocinar rápidamente a fuego alto ayuda a mantener la textura crujiente de las verduras.
Step 7
Una vez que las verduras comiencen a ablandarse ligeramente, vierte 1.5 tazas de agua. Revuelve todo para combinar la salsa y los ingredientes. Cuando el líquido comience a hervir, añade los fideos de cristal remojados y saltea hasta que los fideos estén tiernos y hayan absorbido la salsa. ¡Los fideos quedarán extra deliciosos!
Step 8
Cuando los fideos de cristal estén completamente cocidos y la salsa se haya reducido a una consistencia agradable, apaga el fuego. Rocía 2 cucharadas de aceite de sésamo para un acabado fragante que hace el plato aún más apetitoso.
Step 9
Transfiere el bulgogi de cerdo con salsa de soja terminado a un plato para servir. ¡Es una comida completa y satisfactoria! Disfrútalo con un bol de arroz caliente.
