얼큰하고 영양 만점! 술안주로도 제격인 길거리 대표 간식, 번데기탕 만들기
얼큰하고 영양 만점! 술안주로도 제격인 길거리 대표 간식, 번데기탕 만들기
한국의 길거리에서 흔히 볼 수 있는 맛있는 간식, 번데기는 풍부한 단백질을 자랑하는 영양 만점 식품입니다. 톡톡 터지는 식감과 고소한 맛이 일품인 번데기로, 얼큰하면서도 깊은 국물 맛을 자랑하는 번데기탕을 집에서 쉽고 맛있게 만들어 보세요. 간단한 재료로 술안주로 즐기기에도, 든든한 간식으로 즐기기에도 안성맞춤이랍니다!
주재료- 통조림 번데기 280g (체에 밭쳐 물기를 빼고 준비해주세요)
- 통마늘 6개
- 청양고추 2개
양념- 고춧가루 1 큰술
- 국간장 또는 소금 약간 (간을 맞춰주세요)
- 물 250ml
- 고춧가루 1 큰술
- 국간장 또는 소금 약간 (간을 맞춰주세요)
- 물 250ml
조리 방법
Step 1
먼저 통마늘은 깨끗하게 씻어 편으로 썰어 준비해주세요. 마늘의 매콤한 향이 요리의 풍미를 더해줄 거예요.
Step 2
청양고추는 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거한 후, 어슷하게 썰어주세요. 매콤한 맛을 좋아하시면 씨를 제거하지 않고 사용하셔도 좋아요.
Step 3
중불로 달군 냄비에 식용유를 살짝 두르고, 편으로 썬 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하면서 은은한 갈색빛이 돌도록 볶으면 좋습니다.
Step 4
마늘이 어느 정도 볶아져 향긋한 냄새가 나기 시작하면, 썰어둔 청양고추를 넣고 마늘과 함께 살짝 더 볶아주세요. 고추의 매콤한 향이 더해져 더욱 맛있는 국물 베이스가 만들어집니다.
Step 5
이제 준비해둔 통조림 번데기를 냄비에 넣고, 마늘, 고추와 함께 1분 정도 더 볶아주세요. 이렇게 한번 볶아주면 번데기의 잡내를 제거하고 고소한 맛을 더할 수 있습니다.
Step 6
냄비에 깨끗한 물 250ml를 부어주세요. 국물의 양은 취향에 따라 조절하실 수 있습니다.
Step 7
마지막으로 고춧가루 1 큰술과 국간장이나 소금을 약간 넣어 간을 맞춰주세요. 센 불에서 끓기 시작하면 중약불로 줄여 5분 정도 더 끓여주면 얼큰하고 맛있는 번데기탕 완성입니다! 뜨거울 때 바로 드시면 더욱 맛있어요.
