정통 곶감 만들기: 집에서 즐기는 달콤한 디저트
직접 만든 곶감으로 풍미 가득한 홈메이드 디저트
입 안 가득 퍼지는 부드러운 단맛과 쫄깃한 식감이 매력적인 곶감 건조 디저트 레시피입니다. 남녀노소 누구나 좋아하는 건강 간식으로 최고예요!
필수 재료- 잘 익은 단감 1개 (곶감을 만들기에 적합한 단단한 품종)
조리 방법
Step 1
먼저, 준비한 단감의 껍질을 깨끗하게 벗겨주세요. 감을 반으로 갈라 씨앗 부분을 도려내고, 꼭지 부분도 깔끔하게 제거해 줍니다. 이렇게 하면 곶감을 만들 준비가 모두 끝났어요!
Step 2
껍질과 씨를 제거한 단감을 약 0.5cm 두께로 균일하게 썰어주세요. 썰어 놓은 감은 120도로 예열된 오븐에 넣고 약 120분 동안 천천히 구워줍니다. 낮은 온도에서 오래 구워야 수분이 날아가면서 쫄깃한 식감을 얻을 수 있어요.
Step 3
오븐에서 구워진 곶감을 꺼내면, 사진과 같이 짙은 갈색을 띠며 쫄깃하고 달콤한 냄새를 풍기는 먹음직스러운 곶감이 완성됩니다. 한 김 식힌 후 바로 드셔도 좋고, 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하시면 오랫동안 맛있게 즐길 수 있습니다.
