Bol de Arroz con Cerdo y Pasta Doubanjiang Picante y Dulce
¡Una Armonía Perfecta de Sabroso Doubanjiang y Cerdo Tierno! Una Receta Sencilla Pero Impresionante de Bol de Arroz con Cerdo y Pasta Doubanjiang
Presentamos una receta fácil de preparar de Bol de Arroz con Cerdo y Pasta Doubanjiang que puedes disfrutar en casa. La sabrosa y picante salsa Doubanjiang, el tierno cerdo y las crujientes verduras crean un plato perfecto para cualquier comida. Servido sobre arroz, es un éxito asegurado, ¡especialmente cuando necesitas un poco de impulso para el apetito! También puedes saltear el cerdo con la salsa como un delicioso plato de acompañamiento para el arroz. Esta publicación está protegida por derechos de autor. Queda prohibido el robo y la reproducción no autorizados de imágenes y frases sin el consentimiento previo del autor. Usted puede ser responsable por el uso no autorizado.
Ingredientes Principales- Cerdo 100g (molido o finamente cortado para bulgogi)
- Ajo 3 dientes
- Col 30g (aprox. 1/8 de cabeza)
- Cebolleta 1 tallo
- Aceite de cocina 2 cucharadas
- Arroz blanco cocido tibio 200g (1 bol)
Salsa Doubanjiang- Pasta Doubanjiang (pasta de chile y habas) 1 cucharada
- Ajo picado 1 cucharadita
- Salsa de soja 1/2 cucharada
- Azúcar 1/2 cucharada
- Copos de chile rojo 1/2 cucharada
- Sake (o vino de cocina) 1 cucharada
- Pimienta negra una pizca
- Pasta Doubanjiang (pasta de chile y habas) 1 cucharada
- Ajo picado 1 cucharadita
- Salsa de soja 1/2 cucharada
- Azúcar 1/2 cucharada
- Copos de chile rojo 1/2 cucharada
- Sake (o vino de cocina) 1 cucharada
- Pimienta negra una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta el cerdo en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm, para que sea fácil de colocar sobre el arroz. Usar cerdo cortado finamente al estilo bulgogi facilitará aún más este paso.
Step 2
Pela los dientes de ajo y córtalos en rodajas finas. Usar ajo en rodajas realzará el sabor a medida que se cocina.
Step 3
Lava bien la col y luego córtala en trozos cuadrados de aproximadamente 2-3 cm. También puedes cortarla en juliana, pero la col en cubos ofrece una textura más satisfactoria.
Step 4
Corta la cebolleta en diagonal en segmentos de unos 2-3 cm, incluyendo tanto la parte blanca como la verde. La fragante cebolleta añadirá profundidad al sabor del bol de arroz.
Step 5
En un bol pequeño, combina 1 cucharada de Doubanjiang, 1 cucharadita de ajo picado, 1/2 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de azúcar, 1/2 cucharada de copos de chile rojo, 1 cucharada de sake (o vino de cocina) y una pizca de pimienta negra. Mezcla bien para crear la deliciosa salsa. Puedes ajustar el azúcar a tu gusto para obtener la dulzura deseada.
Step 6
Calienta un wok o una sartén profunda a fuego medio. Añade 2 cucharadas de aceite de cocina y el ajo en rodajas. Saltea hasta que el ajo libere su aroma, teniendo cuidado de que no se queme. Este aromático aceite de ajo es la base del sabor.
Step 7
Una vez que el ajo esté fragante, añade el cerdo preparado. Aumenta el fuego a alto y saltea rápidamente. Usa palillos o una espátula para separar el cerdo mientras se cocina, asegurándote de que se dore de manera uniforme.
Step 8
Cuando el cerdo esté casi cocido (su color cambie a opaco), añade la col y la cebolleta cortadas. Continúa salteando a fuego alto durante unos 2-3 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero aún conserven algo de su crujiente. Saltea rápidamente para evitar que se quemen.
Step 9
Una vez que la col se haya ablandado ligeramente, vierte la salsa Doubanjiang preparada. Saltea a fuego alto durante otros 1-2 minutos, asegurándote de que la salsa cubra todos los ingredientes de manera uniforme. Cocina rápidamente para evitar que la salsa se queme.
Step 10
Sirve el arroz blanco cocido tibio en un bol y cúbrelo generosamente con el sabroso salteado de cerdo Doubanjiang. ¡Tu delicioso Bol de Arroz con Cerdo Doubanjiang está listo! Para un toque adicional, considera añadir un huevo frito o un poco de alga nori desmenuzada.
