Mie Goreng Spesial
Resep Mie Goreng Ramen Lezat ala Rumahan
Bosan dengan mie instan yang itu-itu saja? Yuk, coba resep Mie Goreng Ramen yang spesial ini! Dengan bumbu yang pas dan bahan tambahan yang menggugah selera, Anda bisa menciptakan hidangan lezat yang tak kalah dari restoran. Cocok untuk dinikmati bersama keluarga.
Bahan Utama- 1 bungkus mie ramen
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang, iris tipis
- 1-2 buah jamur shiitake, iris
- Sedikit wortel, iris tipis
- 1/2 cup daging ayam/sapi cincang
- 2 sdm tepung maizena (untuk bumbu marinasi daging)
- Sedikit garam (untuk bumbu marinasi daging)
- Sedikit lada hitam (untuk bumbu marinasi daging)
- 1 sdm bawang putih cincang halus
Saus Tumis- 4 sdm saus tonkatsu
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm gula cair (atau madu)
- 1 sdm mayones (untuk garnish)
- 4 sdm saus tonkatsu
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm gula cair (atau madu)
- 1 sdm mayones (untuk garnish)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas dan iris tipis bawang bombay. Usahakan irisan seragam agar matangnya merata.
Step 2
Siapkan jamur shiitake dengan membuang bagian batangnya yang keras, lalu iris sesuai selera. Gunakan jamur segar agar aroma dan rasanya lebih optimal.
Step 3
Cuci dan kupas wortel, lalu iris tipis menyerupai korek api, dengan ketebalan yang sama seperti irisan bawang bombay. Ini akan menambah warna dan tekstur yang menarik pada hidangan.
Step 4
Dalam mangkuk kecil, campurkan saus tonkatsu, kecap asin, dan gula cair. Aduk rata hingga menjadi saus yang lezat sebagai dasar mie goreng Anda. Cicipi dan sesuaikan rasa manis atau asinnya jika perlu.
Step 5
Untuk daging cincang, tambahkan 2-3 sendok makan tepung maizena. Aduk rata hingga terbentuk adonan yang sedikit lengket. Ini akan membuat daging lebih empuk dan bumbu lebih meresap.
Step 6
Agar tepung maizena tercampur rata pada daging cincang, masukkan daging ke dalam wadah, tutup dengan penutup atau plastik wrap, lalu kocok perlahan. Cara ini cepat dan efektif.
Step 7
Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan minyak goreng secukupnya. Tumis bawang putih cincang hingga harum, sekitar 30 detik. Kemudian, masukkan daging cincang yang sudah dibumbui maizena. Urai daging menggunakan spatula dan masak hingga berubah warna dan matang.
Step 8
Setelah daging setengah matang, bumbui sedikit dengan garam dan lada hitam. Ini akan meningkatkan cita rasa daging.
Step 9
Pilih mie ramen yang tipis untuk tekstur terbaik pada mie goreng. Rebus mie saja dalam air mendidih sesuai petunjuk kemasan, namun masak sedikit lebih singkat dari waktu yang disarankan. Tiriskan mie dengan baik dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak. Ini mencegah mie menjadi lembek.
Step 10
Di wajan terpisah, panaskan sedikit minyak dengan api sedang. Masukkan irisan bawang bombay dan wortel, tumis hingga mulai lunak dan transparan. Masukkan kembali daging yang sudah dimasak ke dalam wajan, tambahkan sedikit bawang putih cincang lagi (opsional jika suka rasa bawang putih lebih kuat), serta sedikit garam dan lada. Aduk rata semua bahan.
Step 11
Terakhir, tambahkan irisan jamur shiitake ke dalam wajan dan tumis bersama bahan lain hingga jamur matang dan harum. Hati-hati jangan sampai jamur terlalu matang agar teksturnya tetap baik.
Step 12
Masukkan mie ramen yang sudah ditiriskan ke dalam wajan berisi tumisan sayuran dan daging. Aduk perlahan hingga semua tercampur rata.
Step 13
Tuangkan sekitar dua per tiga dari saus tumis yang sudah disiapkan ke atas mie dan bahan lainnya. Tumis dengan cepat dan aduk terus selama 1-2 menit, pastikan saus melapisi semuanya secara merata. Memasak dengan cepat membantu mie menyerap bumbu tanpa menjadi lembek.
Step 14
Sajikan mie goreng yang sudah matang di atas piring saji. Siapkan sisa saus dan mayones dengan menempatkannya di botol semprot kecil atau kantong plastik yang ujungnya digunting sedikit. Semprotkan secara zig-zag di atas mie goreng. Sebagai sentuhan akhir yang cantik, hias dengan imitation crab stick (seperti Kani Kama) dan bayam rebus. Mie Goreng Ramen spesial Anda siap dinikmati!
