Receta de Tteokguk con Caldo de Hueso de Res y Albóndigas de Kimchi (Koreano)
Tteokguk Sencillísimo con Caldo de Hueso de Res y Albóndigas de Kimchi: ¡El Plato Único Perfecto para el Almuerzo!
¡Deja de preocuparte por el almuerzo! Esta receta utiliza caldo de hueso de res comprado en tienda y albóndigas de kimchi para crear un tteokguk (sopa de pasteles de arroz) rápido y delicioso. Los pasteles de arroz masticables, las sabrosas albóndigas de kimchi y el rico caldo de hueso de res se combinan para crear una comida satisfactoria que calentará tu cuerpo y alma en un día frío.
Ingredientes Principales- 600g de pasteles de arroz para tteokguk (pasteles de arroz en rodajas para sopa)
- 1 bolsa de albóndigas de kimchi
- 1/2 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 2 bolsitas pequeñas de caldo de hueso de res comprado en tienda
- 2 Huevos
Sazón y Otros Ingredientes- 1 cucharadita de Sal
- Una pizca de Pimienta negra
- 1 cucharada de Ajo picado
- 1L de Agua
- 1 cucharadita de Sal
- Una pizca de Pimienta negra
- 1 cucharada de Ajo picado
- 1L de Agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vierte las 2 bolsitas de caldo de hueso de res comprado en tienda y 1L de agua en una olla. Llévalo a ebullición fuerte a fuego alto. Mientras el caldo hierve, prepara los demás ingredientes.
Step 2
Enjuaga los pasteles de arroz para tteokguk bajo agua tibia para eliminar cualquier residuo. Separa suavemente las piezas que estén pegadas. Esto asegura que los pasteles de arroz se cocinen de manera uniforme y no se apelmacen.
Step 3
Si tus albóndigas de kimchi necesitan descongelarse, hazlo con anticipación, o puedes usarlas directamente congeladas. Asegúrate de que haya suficiente espacio en la olla para que las albóndigas se cocinen adecuadamente.
Step 4
Lava y pica finamente las cebolletas. En un bol pequeño, casca los 2 huevos y mézclalos con las cebolletas picadas para crear una mezcla de huevo. Mezcla suavemente para mantener intacta la textura de las cebolletas.
Step 5
Una vez que el caldo de hueso de res esté hirviendo vigorosamente, añade los pasteles de arroz para tteokguk preparados. Revuelve bien con una espátula para evitar que los pasteles de arroz se peguen al fondo de la olla.
Step 6
Después de añadir los pasteles de arroz y dejarlos hervir por un momento, agrega 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra para sazonar el caldo. Puedes ajustar el sazón a tu gusto.
Step 7
Los pasteles de arroz flotarán a la superficie cuando estén cocidos. En este punto, añade cuidadosamente las albóndigas de kimchi preparadas.
Step 8
Deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 5 minutos después de añadir las albóndigas para asegurarte de que se cocinen por completo. Luego, vierte suavemente la mezcla de huevo preparada sobre la superficie de la sopa. Una vez que el huevo comience a cuajarse ligeramente (después de unos 30 segundos), no revuelvas. Déjalo cocinar por un momento. Después de una breve pausa, usa un cucharón para raspar suavemente el fondo de la olla y dispersar el huevo cocido por toda la sopa. Finalmente, cocina a fuego lento por un minuto adicional hasta que todo esté bien combinado. ¡Tu delicioso Tteokguk con Caldo de Hueso de Res y Albóndigas de Kimchi está listo! Disfrútalo caliente.
