簡単おいしい！ズッキーニのチヂミ（애호박전）の作り方
ズッキーニのチヂミ（애호박전）
食卓が華やぐ、軽やかで美味しいズッキーニのチヂミ（애호박전）はいかがですか？外はカリッと、中はしっとりとした食感は、老若男女問わず愛される一品です。簡単な材料でパパッと作れるので、忙しい日にもぴったりです。
主な材料- ズッキーニ 2/3本（中サイズ）
- 卵 1個
- チヂミ粉（または薄力粉＋片栗粉） 大さじ2～3（生地の濃度で調整）
- 赤唐辛子 1/4本（飾り用、種を取り除く）
調理手順
Step 1
まずは、ズッキーニチヂミの材料を準備しましょう。ズッキーニ、卵、チヂミ粉、そして飾り用の赤唐辛子をきれいに洗って用意します。赤唐辛子は種を取り除き、薄切りにしておきます。
Step 2
ズッキーニは約0.5cm厚さの輪切りにします。薄すぎると崩れやすく、厚すぎると火の通りに時間がかかることがあります。切ったズッキーニに塩をひとつまみだけ振って、5分ほど置いておくと水分が出て、よりモチモチとした食感になります。キッチンペーパーで軽く水気を拭き取ってください。
Step 3
赤唐辛子は、形がきれいに見えるように斜め薄切りにします。お花のようになると、ズッキーニチヂミがさらに美味しそうに見えますよ。
Step 4
切ったズッキーニにチヂミ粉を全体に薄くまぶします。粉をまぶすことで、卵液がよく絡み、チヂミがよりカリッと仕上がります。
Step 5
ボウルに卵を割り入れてよく溶きほぐし、卵液を作ります。チヂミ粉をつけたズッキーニを卵液にくぐらせ、表裏にまんべんなくつけます。こうすることで、より香ばしく、ふっくらとしたズッキーニチヂミになります。
Step 6
熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、卵液をつけたズッキーニを並べます。ズッキーニの上に、準備しておいた赤唐辛子の薄切りを彩りよく乗せます。弱めの中火で、両面がきつね色になるまで焼いてください。
Step 7
両面がきつね色に焼けたら、美味しいズッキーニチヂミの完成です！温かいうちにいただくと、外はカリッと、中はふんわりとして絶品です。簡単な副菜やおつまみにも最高ですよ！
