Hatoshi: Tostadas Chinas de Camarones Crujientes y Deliciosas
Receta de Tostadas Chinas de Camarones ‘Hatoshi’
¡Disfruta de la deliciosa combinación de exterior crujiente y interior tierno con Hatoshi, un popular bocado callejero del Sudeste Asiático! ‘Ha’ significa camarón y ‘Toshi’ significa tostada en chino. A diferencia del conocido ‘Menbosha’, el Hatoshi presenta una pasta de camarones frescos finamente molidos, untada generosamente sobre pan, recubierta con semillas de sésamo y frita hasta obtener una textura crujiente perfecta. Ofrece un encanto único diferente al Menbosha, lo que lo convierte en un tentempié fantástico para los niños y un acompañamiento perfecto para la cerveza de los adultos. ¡Disfrútalo con una salsa agridulce de chile dulce!
Ingredientes Principales- 3 rebanadas de pan de molde
- Cantidad generosa de semillas de sésamo (extendidas en un plato ancho para facilitar el recubrimiento)
- Salsa agridulce de chile (para acompañar)
Pasta de Camarones Sabrosa- 100 g de carne de camarón pelada
- 1 clara de huevo fresca
- 1 cucharadita de jengibre fresco picado (añade una nota fragante)
- 1 diente de ajo (picado)
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
- 100 g de carne de camarón pelada
- 1 clara de huevo fresca
- 1 cucharadita de jengibre fresco picado (añade una nota fragante)
- 1 diente de ajo (picado)
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara los camarones frescos. Pela los camarones, enjuágalos bajo agua fría corriente y sécalos con papel de cocina. Este paso es crucial para eliminar cualquier olor a pescado desagradable.
Step 2
¡Hagamos la pasta de camarones suave! En una licuadora o procesador de alimentos, combina la carne de camarón, la clara de huevo, el jengibre picado, el ajo picado, la salsa de soja y el aceite de sésamo. Procesa hasta obtener una pasta fina y suave. Si no tienes licuadora, puedes picar todo muy finamente con un cuchillo.
Step 3
Ahora, es hora de untar la deliciosa pasta de camarones en el pan. Puedes recortar los bordes del pan si lo prefieres, o dejarlos. Con una cuchara o espátula, extiende la pasta de camarones de manera uniforme sobre un lado de cada rebanada de pan, asegurándote de que no queden huecos. Intenta que tenga un grosor de aproximadamente 0.5 cm para una excelente textura después de freír.
Step 4
¡Cubramos el pan con semillas de sésamo! Extiende una cantidad generosa de semillas de sésamo en un plato ancho y plano. Coloca con cuidado el pan, con el lado de la pasta de camarones hacia abajo, sobre las semillas de sésamo. Presiona suavemente para ayudar a que las semillas de sésamo se adhieran bien a la pasta de camarones. Presiona firmemente para asegurar un buen recubrimiento de semillas de sésamo.
Step 5
Corta el pan en trozos del tamaño de un bocado. Antes de freír, corta cada rebanada de pan en 2 o 4 trozos. Esto los hace más fáciles de manipular mientras se fríen y más convenientes para comer. Córtalos limpiamente en el tamaño deseado.
Step 6
¡Llegó el momento de freírlos hasta que estén dorados y crujientes! Vierte suficiente aceite de cocina en una sartén para cubrir generosamente aproximadamente la mitad de la tostada. Calienta el aceite a fuego medio. Una vez que el aceite esté lo suficientemente caliente, coloca con cuidado las rebanadas de pan, con el lado de las semillas de sésamo hacia abajo, en el aceite caliente. Escucharás un suave chisporroteo mientras comienzan a freírse maravillosamente. Fríe durante unos 2-3 minutos hasta que estén dorados.
Step 7
Fríe el otro lado hasta que esté dorado. Una vez que un lado esté dorado y crujiente, dale la vuelta a la tostada y fríe el otro lado por otros 2-3 minutos. Mantener el fuego medio es clave para asegurar una cocción uniforme. Transfiere el Hatoshi cocido a un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite. Colócalos en un plato de servir y sírvelos inmediatamente con salsa agridulce de chile para mojar. ¡Disfruta de tu delicioso Hatoshi casero!
