Salteado Rápido de Cebollino y Huevo (5 Minutos)
Receta de 5 Minutos: Cómo Preparar un Delicioso Salteado de Cebollino y Huevo
¡Hoy les traigo una de las recetas originales del Chef Baek Jong-won: Salteado de Cebollino y Huevo! Esta receta es tan increíblemente sencilla que hasta los principiantes absolutos pueden prepararla en solo 5 minutos. La preparo con frecuencia desde que me casé, ya que es muy rápida y fácil. Su sencillez y sabor la hacen perfecta para desayunos o guarniciones rápidas.
Ingredientes- 6 huevos grandes
- 1 manojo de cebollino fresco (aprox. 50g)
- 1 cucharada de salsa de ostras
- Aceite de sésamo al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, rompa 6 huevos grandes en un bol limpio. Bátalos suavemente con palillos o un batidor hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas, creando una mezcla de huevo suave. Es importante mezclarlos a fondo sin batir en exceso.
Step 2
Lave bien el cebollino fresco bajo el chorro de agua. Asegúrese de limpiarlo meticulosamente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Luego, séquelo suavemente con papel de cocina o sacuda el exceso de agua. Corte el cebollino en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm de largo, aproximadamente el ancho de un dedo.
Step 3
Coloque una sartén en la estufa y vierta una cantidad generosa de aceite para cocinar. Ponga el fuego a ‘alto’ y deje que la sartén se caliente bien. Usar suficiente aceite es clave para evitar que los huevos se peguen.
Step 4
Una vez que el aceite esté caliente y empiece a humear ligeramente, vierta rápidamente la mezcla de huevo preparada en la sartén. Como el fuego está alto, los huevos comenzarán a cocinarse de inmediato.
Step 5
Tan pronto como vierta los huevos, use palillos o una espátula para moverlos rápidamente en la sartén. Saltearlos de esta manera, casi como si los estuviera friendo, resultará en trozos de huevo esponjosos y tiernos. Tenga cuidado de no cocinar en exceso; mueva hasta que los huevos estén aproximadamente un 70-80% cuajados.
Step 6
Cuando los huevos estén parcialmente cocidos, agregue el cebollino picado y 1 cucharada de salsa de ostras a la sartén. La sabrosa salsa de ostras realzará los sabores tanto del cebollino como de los huevos. Continúe salteando a fuego alto durante aproximadamente 1 minuto, hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. El cebollino debe estar marchito y mezclado con los huevos.
Step 7
Finalmente, apague el fuego inmediatamente. Rocíe un poco de aceite de sésamo sobre el plato para darle aroma. Mezcle suavemente todo para distribuir el aceite de sésamo antes de que el aroma se disipe. ¡Su delicioso y fragante Salteado de Cebollino y Huevo está listo para servir! Disfrútelo mientras esté caliente.
