Camarones Cremosos de Ajo y Mantequilla: Un Festín Casero

¡El Popular Camarón Cremoso de Ajo y Mantequilla: Receta Súper Fácil para Hacer en Casa!

Camarones Cremosos de Ajo y Mantequilla: Un Festín Casero

¡Un manjar que no te puedes perder durante la temporada de camarones frescos! Estos camarones cremosos de ajo y mantequilla tienen un sabor exquisito que marida perfectamente con una cerveza fría. Te revelamos la receta súper sencilla para que los prepares en casa, ¡como si estuvieras en un restaurante!

Información de la receta

  • Categoría : Plato principal
  • Categoría de ingredientes : Mariscos
  • Ocasión : Aperitivo / Tapas
  • Método de preparación : Salteado
  • Porciones : 2 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 15 minutos
  • Dificultad : Principiante

Ingredientes

  • 15 camarones frescos grandes
  • 1/3 cucharada de sal
  • 1/4 cucharada de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 4 dientes de ajo en láminas
  • 2 cucharadas de ajo picado finamente
  • 2 cucharadas de vino de cocina (o mirin)

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, lava los camarones frescos cuidadosamente bajo agua corriente. Para separar las cabezas del cuerpo, sujeta la cabeza y gira ligeramente mientras tiras del cuerpo. (Si usas camarones vivos, también puedes quitarles el intestino si lo prefieres. Para retirar la vena, inserta un palillo en el segundo segmento de la cáscara del lomo del camarón y levanta suavemente para extraerla.)

Step 1

Step 2

Sepáralos así, en cabezas y cuerpos.

Step 2

Step 3

Ahora, sazona los cuerpos de los camarones. Agrega las 2 cucharadas de vino de cocina (o mirin) para eliminar cualquier olor a crudo, seguido de 1/3 cucharada de sal y 1/4 cucharada de pimienta negra. Mezcla suavemente para asegurar que el sazón se distribuya uniformemente y déjalos marinar por un momento.

Step 3

Step 4

Es hora de empezar a cocinar. Calienta una sartén a fuego medio, luego agrega la cucharada de mantequilla y las 4 láminas de ajo. Sofríe hasta que el ajo esté fragante y ligeramente dorado. Ten cuidado de no quemar el ajo; lograr un bonito color dorado es el secreto.

Step 4

Step 5

Tan pronto como el ajo comience a dorarse ligeramente, añade primero las cabezas de camarón separadas a la sartén. En este punto, sube el fuego a alto para que las cabezas de camarón se cocinen y liberen su sabroso sabor.

Step 5

Step 6

Una vez que las cabezas de camarón adquieran un color rojo vibrante y estén cocidas, agrega inmediatamente los cuerpos de camarón sazonados a la sartén. Después de añadir los cuerpos, reduce el fuego a medio para cocinarlos sin que se quemen.

Step 6

Step 7

A partir de ahora, saltea hasta que el ajo se adhiera a los cuerpos de los camarones. Si los camarones y el ajo parecen separarse, continúa salteando. Es crucial mantener el fuego medio; el fuego alto hará que el ajo se queme. Saltear continuamente ayudará a que el ajo se pegue a los camarones, realzando el sabor general.

Step 7



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