Udang Mentega Bawang Putih: Rasa Mewah yang Bisa Dinikmati di Rumah
Resep Super Mudah Udang Mentega Bawang Putih yang Populer Banget
Manjakan diri Anda dengan hidangan lezat ini selama musim udang segar! Udang mentega bawang putih ini memiliki rasa yang sangat cocok dinikmati dengan bir dingin! Nikmati resep yang luar biasa mudah ini untuk membuat udang berkualitas restoran tepat di dapur Anda sendiri.
Bahan-bahan- 15 ekor udang segar ukuran besar
- 1/3 sdm garam
- 1/4 sdt lada hitam bubuk
- 1 sdm mentega tawar
- 4 siung bawang putih, iris
- 2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm anggur masak (atau mirin)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih udang segar di bawah air mengalir. Untuk memisahkan kepala dari badan, pegang kepala dan putar sedikit sambil menarik badannya. (Jika menggunakan udang hidup, Anda bisa membuang kotorannya jika suka. Untuk membuang kotoran, tusukkan tusuk gigi pada ruas kedua di bagian punggung udang, lalu angkat perlahan untuk mengeluarkannya.)
Step 2
Pisahkan seperti ini menjadi kepala dan badan.
Step 3
Sekarang, bumbui badan udang. Tambahkan 2 sdm anggur masak (atau mirin) untuk menghilangkan bau amis, lalu taburi dengan 1/3 sdm garam dan 1/4 sdt lada hitam. Aduk perlahan agar bumbu merata dan diamkan sebentar agar bumbu meresap.
Step 4
Saatnya mulai memasak! Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tambahkan 1 sdm mentega dan 4 iris bawang putih. Tumis hingga bawang putih harum dan sedikit kecoklatan. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong; mencapai warna keemasan yang bagus adalah kuncinya.
Step 5
Segera setelah bawang putih mulai sedikit berubah warna menjadi coklat, masukkan terlebih dahulu kepala udang yang sudah dipisahkan ke dalam wajan. Nyalakan api besar pada titik ini. Masak kepala udang hingga berubah warna menjadi merah cerah, biarkan rasa gurihnya meresap.
Step 6
Setelah kepala udang berubah warna menjadi merah cerah dan matang, segera masukkan badan udang yang sudah dibumbui ke dalam wajan. Setelah memasukkan badan udang, kecilkan api kembali ke sedang agar matang tanpa gosong.
Step 7
Mulai dari sekarang, tumis hingga bawang putih menempel pada badan udang. Jika udang dan bawang putih terasa terpisah, terus aduk. Menjaga api tetap sedang sangat penting; api besar akan membuat bawang putih gosong. Mengaduk terus menerus akan membantu bawang putih menempel pada udang, meningkatkan rasa keseluruhan.
