Kue Kentang Kenyal Tanpa Tepung – Resep Baek Jong Won
Resep Super Sederhana Kue Kentang Kenyal Khas Baek Jong Won, Dibuat Hanya dengan Kentang Tanpa Tepung
Ingin menikmati jajanan gurih tanpa rasa khawatir? Kami persembahkan resep Kue Kentang Kenyal ala Baek Jong Won yang dibuat hanya dengan kentang, tanpa tepung. Nikmati rasa kentang asli dan tekstur kenyalnya yang luar biasa!
Bahan Kue Kentang- 3 buah kentang (ukuran sedang)
- 1 sejumput garam (untuk menambah rasa gurih)
- Minyak goreng (siapkan secukupnya)
Saus Kecap Sederhana- 3 sdm kecap asin
- 1/2 sdm cuka (menambah kesegaran)
- Sedikit cabai rawit hijau cincang (opsional, jika suka pedas)
- 3 sdm kecap asin
- 1/2 sdm cuka (menambah kesegaran)
- Sedikit cabai rawit hijau cincang (opsional, jika suka pedas)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas bersih 3 buah kentang lalu potong-potong agar mudah dihaluskan menggunakan blender. Ukuran yang terlalu besar mungkin akan sulit dihaluskan.
Step 2
Masukkan potongan kentang ke dalam blender. Tambahkan air hingga kentang terendam sekitar 1/3 bagian, lalu blender hingga halus. Penting untuk mendapatkan tekstur yang lembut tanpa gumpalan.
Step 3
Saring adonan kentang yang sudah diblender menggunakan saringan halus untuk memisahkan cairannya. Anda tidak perlu menekan terlalu keras.
Step 4
Akan ada cairan bening yang keluar dari saringan. Jangan dibuang! Biarkan sebentar, pati kentang akan mengendap di dasar wadah. Setelah mengendap, buang perlahan cairan bening di bagian atas, sisakan pati kentang di dasar.
Step 5
Setelah cairan bagian atas dibuang, Anda akan melihat lapisan pati kentang berwarna putih tersisa di dasar wadah, di bawah sisa kentang yang telah disaring. Pati inilah kunci kelembutan kue kentang Anda.
Step 6
Masukkan kembali sisa kentang yang telah disaring ke dalam wadah berisi pati kentang yang mengendap. Aduk rata. Ini adalah rahasia resep kue kentang ala Baek Jong Won! Pastikan pati dan kentang tercampur sempurna.
Step 7
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi, lalu tuangkan minyak goreng secukupnya. Tuang adonan satu sendok sayur ke wajan panas, bentuk menjadi kue yang berukuran tidak terlalu besar agar mudah dibalik. Setelah satu sisi berwarna kecoklatan, balik perlahan dan masak sisi lainnya hingga matang dan renyah. (Opsional: Anda bisa menghiasnya dengan irisan cabai merah atau hijau sebelum disajikan untuk menambah warna dan rasa.)
Step 8
Mari buat saus cocolan sederhana untuk kue kentang Anda. Dalam mangkuk kecil, campurkan 3 sdm kecap asin dan 1/2 sdm cuka. Jika Anda suka pedas, tambahkan sedikit cabai rawit hijau cincang halus, lalu aduk rata.
Step 9
Kue Kentang Kenyal ala Baek Jong Won yang dibuat hanya dengan kentang tanpa tepung, kini telah siap! Nikmati selagi hangat agar rasanya lebih lezat.
Step 10
Setelah mencicipi satu gigitan, wow! Rasanya sangat kenyal dan gurih. Karena dibuat hanya dari kentang, rasanya terasa ringan dan sehat. Tanpa tepung, kue ini terasa nyaman di perut. Ini adalah hidangan yang pasti disukai semua orang!
