Kimbap Aroma Rucola Keju Krim: Sentuhan Gourmet
Ide Kotak Bekal Piknik Spesial: Kimbap Rucola Keju Krim dengan Pesto Basil
Sebagai penggemar berat kimbap, saya selalu mendambakan variasi baru yang menarik. Resep ini menampilkan kombinasi rucola dan keju krim yang lezat, menciptakan kimbap fusi unik yang secara mengejutkan memadukan cita rasa Barat dan Korea. Ini adalah menu luar biasa untuk piknik atau acara spesial, menawarkan alternatif lezat dari kimbap tradisional.
Bahan Utama- 1.5 mangkuk nasi matang (sekitar 200g berdasarkan gelas kertas)
- 1/2 buah mentimun
- Kubis parut, sedikit
- 5 batang kepiting imitasi (daging kepiting)
- 3 butir telur
- 3 sejumput garam
- 2 porsi keju krim mini (misalnya merek Seoul Milk)
- 1 genggam rucola segar
- 2 lembar lobak acar (danmuji), potong korek api
- 2 helai akar burdock rebus (uchiyougo), potong korek api
- 1/2 buah wortel, potong korek api
- 2 lembar kue ikan persegi tipis (eomuk)
- 2 lembar ham sandwich
Instruksi Memasak
Step 1
Dasar dari kimbap yang lezat adalah nasi. Siapkan sekitar 1.5 mangkuk nasi matang (kira-kira satu mangkuk nasi Korea standar). Sebaiknya gunakan nasi dalam jumlah sedang agar semua isian muat dengan baik; terlalu banyak nasi dapat menyebabkan kimbap pecah.
Step 2
Rendam beras selama kurang lebih 30 menit sebelum dimasak. Gunakan air sedikit lebih sedikit dari biasanya, karena nasi yang sedikit lebih kering dan padat ideal untuk kimbap. Setelah nasi matang, bumbui dengan sekitar 1/2 sendok makan garam (atau garam laut Korea) selagi panas. Setelah matang, campurkan 1/2 sendok makan minyak wijen dan 1/2 sendok makan biji wijen panggang untuk aroma kacang yang harum.
Step 3
Potong kubis menjadi irisan sangat halus. Ini akan memberikan tekstur renyah yang menyenangkan di setiap gigitan.
Step 4
Cuci bersih rucola segar dan pastikan benar-benar kering. Kelembaban yang tersisa dapat membuat kimbap menjadi lembek.
Step 5
Potong kue ikan persegi tipis menjadi irisan korek api. Dalam wajan, campurkan 2 sendok makan kecap asin, 3 sendok makan air, dan 1 sendok makan sirup jagung. Didihkan lalu tambahkan kue ikan yang sudah dipotong korek api, tumis hingga mengkilap dan sedikit berkurang. Biarkan dingin sebelum digunakan.
Step 6
Kocok 3 butir telur dengan 3 sejumput garam dan masak menjadi omelet tipis. Setelah dingin, potong omelet menjadi 2-3 strip atau iris tipis agar lebih mudah dimasukkan ke dalam kimbap.
Step 7
Potong wortel menjadi irisan korek api. Panaskan sedikit minyak di wajan dan tumis wortel, bumbui dengan sejumput kecil garam (sekitar 0.3 sejumput, atau 0.4 sejumput garam laut Korea). Hati-hati jangan sampai terlalu matang.
Step 8
Sebelum mulai menggulung, tata semua isian yang sudah disiapkan (mentimun potong korek api, kepiting imitasi, lobak acar, akar burdock, kue ikan matang, wortel, omelet telur, ham, dan rucola) dengan rapi di atas piring. Pengaturan ini akan membuat proses menggulung jauh lebih lancar.
Step 9
Letakkan selembar rumput laut kering (gim) di atas tikar penggulung bambu. Sebarkan sekitar 2/3 nasi yang sudah disiapkan secara tipis dan merata di atas rumput laut, sisakan sedikit pinggiran di bagian atas. Hindari mengisi nasi terlalu banyak. Anda bisa mengolesi nasi dengan sedikit minyak wijen dan taburan biji wijen.
Step 10
Susun irisan omelet telur dan irisan ham sandwich dengan rapi di atas nasi.
Step 11
Tambahkan mentimun potong korek api, daging kepiting suwir, lobak acar, dan akar burdock rebus. Cobalah untuk mendistribusikan isian secara merata tanpa terlalu penuh.
Step 12
Taburi dengan kubis parut untuk kerenyahan dan sejumlah besar rucola. Sekarang untuk bahan utamanya: keju krim. Potong porsi keju krim mini menjadi dua dan letakkan di atas isian di 2-3 tempat. Ini membantu mendistribusikan rasa krim di seluruh kimbap.
Step 13
Dengan satu tangan menahan isian dengan lembut agar tidak bergeser, mulailah menggulung kimbap dari tepi bawah menggunakan tikar bambu. Gulung dengan kencang, gunakan tikar untuk membentuk kimbap selagi Anda menggulung. Pastikan gulungan kencang dan aman.
Step 14
Setelah digulung, gunakan pisau tajam untuk memotong kimbap menjadi potongan seukuran sekali gigit (sekitar 1.5-2 cm tebalnya). Untuk hasil akhir profesional dan rasa tambahan, olesi sedikit sisi yang terpotong dengan minyak wijen. Sajikan dengan pesto basil untuk tambahan rasa herbal dan kacang yang melengkapi bahan-bahan krim dan segar dengan indah.
