Ensalada de Anchoas Salteadas
Guarnición Sencilla: Ensalada de Anchoas con Salsa de Soja (Sin Freír)
¡Les presentamos una receta de ensalada de anchoas increíblemente sencilla que pueden preparar en un instante! En lugar de saltear las anchoas en aceite, las cubriremos con un sabroso aderezo a base de salsa de soja. Primero, las tostamos ligeramente en una sartén seca para eliminar cualquier olor a pescado. El resultado es un plato de anchoas suavemente sazonado y no demasiado duro, perfecto para adultos. ¡Es una adición deliciosa a su comida!
Ingredientes- 3 tazas de anchoas secas pequeñas
- 2 chiles verdes coreanos (chiles cheongyang)
- 1/2 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparen 3 tazas de anchoas secas pequeñas. Coloquen las anchoas en una sartén seca a fuego medio-bajo y tuéstalas suavemente durante unos 1-2 minutos, removiendo constantemente para evitar que se quemen. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y realza su sabor a nuez.
Step 2
Una vez tostadas, coloquen las anchoas en un colador para quitarles las migas y déjenlas enfriar un poco. En un bol aparte, añadan 2 chiles verdes coreanos finamente picados. Luego, mezclen 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de extracto de ciruela, 1 cucharada de vino de arroz, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo. Mezclen todo bien para crear el aderezo.
Step 3
Añadan las anchoas tostadas y enfriadas al bol con el aderezo. Mezclen y revuelvan suavemente las anchoas con el condimento hasta que estén uniformemente cubiertas. Tengan cuidado de no romper las anchoas al mezclar. Esto creará una ensalada de anchoas sutilmente sazonada y sabrosa.
Step 4
¡Su deliciosa Ensalada de Anchoas Salteadas está lista! Sírvanla sobre arroz caliente como una guarnición maravillosa que puede ser disfrutada por todos, desde niños hasta adultos.
