Salteado de Langostinos con Salsa de Bistec Picado
Plato de langostinos rápido y fácil, perfecto para invitados (Receta de anfitriona impresionante)
¿Quedan langostinos grandes de una barbacoa? ¡No los desperdicies! Transfórmalos en un exquisito salteado usando una sabrosa salsa de bistec picado. Este plato presume de un delicioso equilibrio de sabores dulces, ácidos y salados que complementan perfectamente los jugosos langostinos, haciéndolo un éxito instantáneo para toda la familia. Para una presentación elegante, especialmente al recibir invitados, decora con higos frescos (si están en temporada) o mandarinas en rodajas para un centro de mesa visualmente impresionante y delicioso.
Ingredientes Principales- 12 langostinos grandes
Salsa de Bistec Picado- 4 cucharadas de salsa de bistec
- 2 cucharadas de kétchup
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de extracto de ciruela (o sirope)
- 4 cucharadas de vino tinto
- 1 cucharada de oligodang (sirope de maíz o miel)
- 1 cucharada de aceite de cocina o mantequilla
Vegetales Aromáticos- 1 seta shiitake
- 1/6 cebolla
- 2 chiles verdes coreanos (opcional, para dar picante)
- 1/2 tallo de cebolleta (cebolla tierna)
- 4 cucharadas de salsa de bistec
- 2 cucharadas de kétchup
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de extracto de ciruela (o sirope)
- 4 cucharadas de vino tinto
- 1 cucharada de oligodang (sirope de maíz o miel)
- 1 cucharada de aceite de cocina o mantequilla
Vegetales Aromáticos- 1 seta shiitake
- 1/6 cebolla
- 2 chiles verdes coreanos (opcional, para dar picante)
- 1/2 tallo de cebolleta (cebolla tierna)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la deliciosa salsa para nuestro rápido salteado de langostinos. En un bol, combine 4 cucharadas de salsa de bistec, 2 cucharadas de kétchup, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de extracto de ciruela, 4 cucharadas de vino tinto y 1 cucharada de oligodang. Mezcle todo hasta que esté bien combinado. ¡Esto forma la base sabrosa para nuestro plato!
Step 2
Ahora, preparemos la estrella de nuestro plato, los langostinos. Si tiene langostinos cocidos sobrantes, simplemente córtelos en trozos del tamaño de un bocado. Si está usando langostinos crudos, pélelos y quite la vena, luego córtelos en trozos manejables adecuados para saltear.
Step 3
Aunque este es un plato de camarones sencillo, ¡su sabor es realmente impresionante! Saltear con vegetales aromáticos añade una profundidad y ternura maravillosas. Usaremos una cebolla dulce, cebolleta fragante y chiles verdes coreanos picantes para un sabor equilibrado.
Step 4
Caliente aproximadamente 1 cucharada de aceite de cocina o mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. La mantequilla añadirá un sabor más rico. Añada los langostinos preparados y saltee hasta que se pongan rosados y estén bien cocidos. Si usa langostinos cocidos, saltee brevemente a fuego bajo. Si usa langostinos crudos, cocine rápidamente a fuego alto para mantenerlos tiernos y jugosos. Una vez que los langostinos tengan un bonito color rojo…
Step 5
…añada los vegetales preparados a la sartén. Saltee todo junto a fuego alto durante aproximadamente 1-2 minutos, solo hasta que los vegetales estén tiernos pero crujientes. Este salteado rápido conservará su frescura y colores vibrantes.
Step 6
Vierta la salsa prehecha sobre los langostinos y los vegetales. Mezcle todo suavemente para cubrir uniformemente. Cocine por un minuto más hasta que la salsa espese ligeramente y cubra los ingredientes. Transfiera el delicioso salteado a un plato para servir.
Step 7
Para decorar, he cortado finamente algunos higos, que están un poco pasados pero aún agregan un toque hermoso. Alternativamente, podría usar rodajas de mandarinas frescas y dulces para una decoración brillante y refrescante. Una pizca de hojuelas de perejil también sería un toque final encantador.
