추억의 길거리 토스트: 특제 연유마요 소스로 더욱 풍성하게!
집에서 즐기는 맛있는 길거리 토스트 레시피 (특제 소스 비법 공개!)
두툼한 계란 부침과 신선한 채소가 가득한 길거리 토스트를 집에서 만들어 보세요! 간단한 재료로 든든한 한 끼 식사나 달콤한 간식으로 즐기기 좋습니다. 특별히 만든 연유마요네즈 소스가 풍미를 더해 더욱 맛있어요.
토스트 재료- 식빵 10장
- 계란 11개
- 양배추 1/4개
- 당근 1/6개
- 양파 1개 (작은 크기)
- 대파 1/3대
- 옥수수 통조림 5큰술 (물기 제거)
- 소금 약간
- 후추가루 약간
- 소시지 6개 (또는 슬라이스 햄)
- 슬라이스 치즈 5장
- 식용유 적당량
- 버터 약간
조리 방법
Step 1
먼저 채소를 손질해 볼까요? 양배추, 양파, 당근은 최대한 가늘게 채 썰어 준비합니다. 양파는 약 주먹 크기 정도의 작은 것을 1개 사용했어요. 만약 큰 양파를 사용하신다면 반 개 정도만 넣어주세요. 채소가 잘게 썰어져야 계란 부침에 골고루 섞이고 식감도 좋습니다.
Step 2
대파도 송송 썰어 준비합니다. 대파의 향긋함이 계란 부침에 맛을 더해줄 거예요.
Step 3
소시지나 햄을 준비합니다. 슬라이스 햄이 있다면 한 장씩 넣어도 좋지만, 저는 집에 있는 작은 사이즈의 소시지 6개를 엄지손가락 크기로 잘라 사용했습니다. 소시지나 햄을 넣으면 더욱 든든하고 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 4
넓은 볼에 손질한 양배추, 양파, 대파, 당근, 그리고 준비한 소시지(또는 햄)를 모두 넣어주세요. 옥수수 통조림은 물기를 꼭 빼서 5큰술 정도 넣고, 계란 11개를 모두 깨뜨려 넣습니다. 소금과 후추가루를 약간 넣어 간을 맞춰주세요.
Step 5
젓가락을 이용해 볼 안의 계란과 모든 채소가 잘 섞이도록 저어줍니다. 채소가 계란물에 고르게 퍼지도록 섞는 것이 중요합니다.
Step 6
이제 두툼한 계란 부침을 만들어 볼까요? 계란말이용 팬을 사용하면 식빵 모양에 맞춰 모양을 잡기 편리합니다. 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고, 준비된 채소 섞은 계란물을 부어주세요. 두툼하게 부치기 위해 팬의 절반 정도 높이까지 계란물을 채웠습니다.
Step 7
계란 부침이 두꺼워서 익는 데 시간이 걸릴 수 있으니, 타지 않도록 반드시 약한 불에서 서서히 익혀주세요. 한쪽 면이 어느 정도 익었으면, 뒤집기를 편하게 하기 위해 뒤집개를 이용해 계란 부침을 4등분으로 잘라줍니다. 이렇게 하면 뒤집기가 훨씬 수월합니다.
Step 8
잘라놓은 계란 부침 조각들을 하나씩 조심스럽게 뒤집어서 양면이 노릇노릇하게 익을 때까지 구워줍니다. 속까지 충분히 익도록 신경 써 주세요.
Step 9
만약 계란말이 팬이 없으시다면, 일반 프라이팬을 사용하셔도 괜찮습니다. 계란물을 팬에 붓고, 뒤집개를 이용해 네모난 모양을 잡아주면서 구워주시면 됩니다. 원하는 모양을 만들면서 천천히 익히는 것이 포인트입니다.
Step 10
토스트의 빵도 구워줘야겠죠? 프라이팬에 버터를 약간 녹인 후, 식빵을 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 버터 풍미가 더해져 더욱 맛있어져요.
Step 11
노릇하고 바삭하게 구워진 식빵은 잠시 식힘망 위에 올려둡니다. 이렇게 하면 구워진 빵이 눅눅해지는 것을 방지할 수 있어요.
Step 12
이제 이 토스트를 더욱 특별하게 만들어 줄 특제 연유마요 소스를 만들어 볼게요. 저는 길거리 토스트를 만들 때 보통 케첩과 설탕만 사용했는데, 오늘은 조금 더 부드럽고 감칠맛 나는 소스를 더해봤어요. 연유를 넣으면 달콤함이 더욱 풍부해지고, 마요네즈를 1:1 비율로 섞어주면 고소함까지 더해져 정말 맛있습니다. 마요네즈 5큰술과 연유 5큰술을 볼에 넣고 잘 섞어주세요.
Step 13
준비된 빵 한 면에는 딸기잼을 얇게 발라줍니다. (취향에 따라 다른 과일잼을 사용하거나 생략해도 괜찮아요.) 그 위에는 두툼하게 부쳐낸 계란 부침을 올리고, 케첩을 듬뿍 뿌려주세요. 원래는 설탕도 듬뿍 뿌렸었는데, 오늘은 달콤한 소스를 곁들일 것이라 설탕은 생략하거나 아주 살짝만 뿌렸습니다.
Step 14
케첩 위에 슬라이스 치즈를 한 장 올리고, 나머지 빵 한 면에는 만들어 둔 연유마요네즈 소스를 넉넉하게 발라 덮어주면 맛있는 길거리 토스트 완성입니다! 푸짐하고 달콤한 맛이 일품이에요.
