부드러운 애호박 계란 덮밥 레시피
간단하고 맛있는 애호박 계란 덮밥 만들기
달큰한 애호박과 부드러운 계란이 만나 환상의 궁합을 자랑하는 영양 만점 덮밥이에요. 간단하면서도 든든하게 한 끼 식사를 해결할 수 있어 바쁜 날에도 안성맞춤입니다. 고소한 들기름 향과 감칠맛 나는 어간장의 조화가 입맛을 돋워줄 거예요.
주재료- 애호박 1/2개
- 계란 1개
- 양파 1/2개
양념 및 부재료- 어간장 1큰술
- 들기름 1큰술
- 다진 마늘 약간 (선택 사항)
- 통깨 약간
- 고춧가루 약간 (선택 사항)
- 어간장 1큰술
- 들기름 1큰술
- 다진 마늘 약간 (선택 사항)
- 통깨 약간
- 고춧가루 약간 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저 애호박 반 개와 양파 반 개를 준비해주세요. 애호박은 깨끗하게 씻어서 준비합니다.
Step 2
양파는 얇게 채 썰어주시고, 애호박은 반달 모양이나 먹기 좋은 크기의 납작하게 썰어주세요. 마치 나박김치를 썰 때처럼 썰면 익히기 좋아요.
Step 3
달궈진 팬에 다진 마늘을 넣고 향을 낸 뒤, 어간장과 들기름을 함께 넣어주세요. 들기름은 고소한 풍미를 더해줍니다.
Step 4
미리 썰어둔 양파와 애호박을 팬에 넣고 함께 볶아주세요.
Step 5
중불에서 채소가 나른해질 때까지 부드럽게 볶아줍니다. 이때 채소가 타지 않도록 주의해주세요.
Step 6
애호박과 양파가 거의 다 익었을 때, 물 5큰술을 넣고 한소끔 끓여주세요. 이렇게 하면 채소의 맛이 더욱 깊어지고 촉촉함을 더해줍니다.
Step 7
그릇에 계란 1개를 깨뜨려 살짝만 풀어줍니다. 너무 많이 휘젓지 않아야 부드러운 식감을 살릴 수 있어요.
Step 8
끓고 있는 애호박 채소 위에 풀어둔 계란물을 골고루 부어주세요. 계란이 익으면서 애호박과 자연스럽게 어우러집니다.
Step 9
계란을 부은 후에는 바로 휘젓지 말고, 계란이 살짝 익기 시작하면 주걱 등으로 살살 뒤적여주세요. 몽글몽글 부드러운 계란 스크램블처럼 만들어줍니다.
Step 10
따뜻한 밥을 그릇에 보기 좋게 담아주세요.
Step 11
마지막으로, 볶은 애호박과 계란을 밥 위에 예쁘게 올려주면 맛있는 애호박 계란 덮밥 완성입니다. 취향에 따라 통깨나 고춧가루를 살짝 뿌려 드시면 더욱 맛있어요.
