ピリ辛美味しいニラのおひたし
ご飯が進む！超簡単ニラのおひたし（ネギナムル風）作り方
他のおかずがなくてもご飯がすすむ魔法！超スピードで完成する、ピリ辛で甘辛いニラのおひたしのレシピをご紹介します。
主な材料- ニラ 1束 (約100g)
- 万能ねぎまたは長ねぎ 少々（小口切り）
- 白ごま 少々
調理手順
Step 1
まずは、新鮮なニラを流水で丁寧に洗いましょう。泥や汚れが残らないように、しっかりと洗うことが大切です。洗ったニラは、ザルにあげてしっかりと水気を切ってください。水気が多いと味が薄まってしまうことがあります。水気を切ったニラは、約5cmの長さに食べやすく切ります。万能ねぎや長ねぎがあれば、小口切りにして準備しておきましょう。（なくても作れますが、加えると風味が格段にアップします。）
Step 2
次に、美味しいニラのおひたしのための調味料を作りましょう。ボウルにナンプラー（または醤油）大さじ1を入れます。ナンプラーは旨味を加えてくれます。（ナンプラーがない場合や、違う風味がお好みであれば、醤油で代用しても大丈夫です。）
Step 3
コチュジャン大さじ1を加えて、ピリッとした辛さをプラスします。コチュジャンの量はお好みで辛さを調整してください。
Step 4
おろしにんにく小さじ0.5（1/2杯）を加えて、ニンニクの香りを添えます。にんにくの量が多すぎると味が濃くなりすぎることもあるので、お好みで加減してください。
Step 5
砂糖小さじ0.5（1/2杯）を加えて、ほんのりとした甘みを加えます。砂糖は調味料全体の味をまろやかにしてくれます。（甘めがお好みであれば、少し増やしても美味しいです。）準備したニラと刻んだねぎを調味料のボウルに加え、力を抜いて優しく混ぜ合わせるように和えてください。強く混ぜすぎるとニラが潰れてしまうので、ふんわりと混ぜるのがコツです。最後に白ごまをたっぷり振りかけて、香ばしさをプラスすれば完成です！（お好みでごま油を少々たらしても美味しいですよ。）
Step 6
これで、ご飯のお供に最高！超簡単なのに味は本格的な、美味しいニラのおひたし（ネギナムル風）の完成です！温かいご飯の上に乗せて、さっと混ぜて食べると最高に美味しいですよ。
