Salteado Aromático de Setas Ostra
Cómo Hacer Salteado de Setas Ostra: Receta Fácil y Deliciosa
Como familia de dos, intento preparar guarniciones en pequeñas porciones cada día en lugar de grandes cantidades, aunque elegir qué guarnición preparar suele ser la parte más difícil. Me encuentro preparando frecuentemente las guarniciones que disfrutamos más. Esta receta de setas ostra salteadas es una adición sabrosa y rápida a cualquier comida.
Ingredientes Principales- Setas ostra, limpias y recortadas (152g)
- Zanahoria (36g)
- Cebolla (57g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las setas ostra. Recorta cualquier extremo sucio de la base del manojo de setas. Separa suavemente las setas en piezas individuales. Si algunas setas son particularmente gruesas, puedes cortarlas por la mitad a lo largo o separarlas aún más en trozos del tamaño de un bocado. Esto asegura una cocción uniforme y una mejor absorción de sabores.
Step 2
A continuación, corta la zanahoria y la cebolla en juliana en tiras de aproximadamente 3-4 mm de grosor. Pica finamente la cebolleta. Ten listo el ajo picado (0.5 Cucharadas). Cortar las verduras de un tamaño similar ayudará a que se cocinen a la misma velocidad, lo que resultará en un plato más equilibrado.
Step 3
Ahora, comencemos a saltear. Añade las setas ostra preparadas, las zanahorias y las cebollas cortadas en juliana a una sartén ancha o wok.
Step 4
Rocía 3 cucharadas de aceite de oliva sobre los ingredientes. El aceite de oliva añade un delicioso y sutil sabor que complementa maravillosamente las setas.
Step 5
Añade 2 cucharadas de agua a la sartén. Esto ayuda a crear vapor y a mantener las setas tiernas mientras se cocinan, evitando que se sequen.
Step 6
Espolvorea unas 2 pizcas de sal para empezar a sazonar. Coloca la sartén a fuego medio en tu cocina. Cocinar a fuego medio permite que los ingredientes se cocinen y desarrollen sabor sin quemarse.
Step 7
Una vez que la sartén esté caliente y escuches un suave chisporroteo, revuelve los ingredientes frecuentemente. Continúa salteando hasta que las setas se ablanden y se reduzcan, y las verduras estén tiernas pero crujientes, lo que debería tardar unos 3-5 minutos. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que las setas pueden volverse blandas.
Step 8
Añade 0.8 a 1 cucharada de salsa de ostras. Revuelve bien para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme. La cantidad de salsa de ostras se puede ajustar según tu preferencia de salinidad y umami.
Step 9
Prueba el salteado. Si necesita más sal, añade una pizca más y revuelve de nuevo. Siempre es mejor ajustar el sazón gradualmente para lograr tu perfil de sabor deseado.
Step 10
Justo antes de apagar el fuego, añade la cebolleta picada y el ajo picado. Saltea durante otros 30 segundos para liberar su aroma. Añadir el ajo al final evita que se vuelva amargo.
Step 11
Apaga el fuego. Espolvorea una pizca de pimienta sobre el salteado. Dale una última y suave mezcla para distribuir la pimienta uniformemente. Esto añade un sutil toque de calidez y profundidad de sabor.
Step 12
Finalmente, decora con una pizca de semillas de sésamo. ¡Tus deliciosas setas ostra salteadas están listas para ser disfrutadas! Sírvelas calientes con arroz para una comida reconfortante y satisfactoria.
