Twikitaka: Crujientes de Arroz con Ginseng y Frutas para Niños
Snack Creativo y Saludable para Niños: Twikitaka
Inspirados en los dulces tradicionales de arroz que disfrutábamos en las festividades de nuestra infancia, hemos creado un manjar delicioso que incorpora los beneficios para la salud del ginseng con frutas frescas, haciéndolo accesible y disfrutable incluso para los más pequeños. El delicioso crujido del arroz inflado y el trigo se combina con la dulzura de las frutas y las sutiles notas aromáticas del ginseng. Un toque final de sirope dulce de yuzu (cidra) añade un acabado brillante y refrescante. Hemos llamado a esta creación ‘Twikitaka’ porque los sabores de las frutas frescas y el fragante ginseng pasan juguetonamente por tu paladar, como en un juego. ¡Descubre este delicioso y saludable snack que cautivará el paladar de tus hijos!
Ingredientes Principales de Twikitaka- 100g de ginseng fresco
- 4 fresas
- 1 kiwi
- 20g de cereal de arroz inflado
- 20g de cereal de trigo inflado
Sirope Dulce para Recubrir- 100g de azúcar
- 200g de sirope de maíz
- 50g de agua
Salsa Refrescante para Finalizar- 15g de sirope de yuzu (cidra)
- 100g de azúcar
- 200g de sirope de maíz
- 50g de agua
Salsa Refrescante para Finalizar- 15g de sirope de yuzu (cidra)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava a fondo el ginseng fresco y córtalo en rodajas finas. Lava las fresas y el kiwi, quítales el pedúnculo y córtalos en trozos del tamaño de un bocado. Preparar los ingredientes de esta manera hará que el proceso de elaboración sea mucho más sencillo.
Step 2
Escalda suavemente el ginseng preparado en agua hirviendo durante solo unos 10-20 segundos. Este escaldado rápido ayuda a suavizar el sabor ligeramente amargo del ginseng, haciéndolo más agradable para los niños. Después de escaldar, enjuaga el ginseng con agua fría y escúrrelo bien para eliminar el exceso de humedad.
Step 3
Ahora, hagamos el delicioso sirope de recubrimiento. En una cacerola, combina 50g de agua, 100g de azúcar y 200g de sirope de maíz. Lleva a ebullición a fuego medio-bajo. Una vez que el sirope comience a burbujear, añade el ginseng escaldado. Continúa cocinando a fuego lento hasta que el sirope espese y fluya lentamente, cubriendo el ginseng. Una vez que el ginseng esté bien cubierto, añade las frutas preparadas (fresas, kiwi) y los cereales de arroz inflado y trigo inflado en una proporción de 1:1. Mezcla rápidamente todo, asegurándote de que el sirope cubra uniformemente todos los ingredientes. Extiende la mezcla sobre una superficie plana, dándole la forma deseada, y deja que se enfríe completamente hasta que esté firme. Forrar la superficie con papel film o papel de hornear evitará que se pegue.
Step 4
Una vez que el Twikitaka se haya endurecido y enfriado lo suficiente, córtalo en las formas y tamaños deseados. Finalmente, rocía un poco de sirope dulce y fragante de yuzu (cidra) por encima para un acabado hermoso. ¡La refrescante acidez del sirope de yuzu complementa la dulzura del Twikitaka, creando un sabor verdaderamente especial. ¡Disfruta de tu dulce casero!
