シャキシャキ香ばしいニラ和えの黄金レシピ
食欲をそそる美味しいニラ和えの簡単な作り方
カルグクス（韓国うどん）や温かいお肉料理に添えると、まさに最高の組み合わせになる、シャキシャキで香ばしいニラ和えをご紹介します。新鮮なニラの風味と、うま味たっぷりのタレの調和が絶妙です。簡単な材料でどなたでも手軽に作れるので、おもてなしや特別な日にもぴったりです。
主な材料- 新鮮なニラ 200g
調味料- 細かい韓国唐辛子粉（コチュカル）大さじ2
- うま味だしの韓国醤油（ミョルチエジョッ）大さじ1
- 甘みを加える砂糖 小さじ1（大さじ0.5）
- 香ばしいごま油 大さじ0.5（仕上げ用）
- 風味豊かな炒りごま 大さじ1（仕上げ用）
- すりおろしニンニク 小さじ0.5
- 細かい韓国唐辛子粉（コチュカル）大さじ2
- うま味だしの韓国醤油（ミョルチエジョッ）大さじ1
- 甘みを加える砂糖 小さじ1（大さじ0.5）
- 香ばしいごま油 大さじ0.5（仕上げ用）
- 風味豊かな炒りごま 大さじ1（仕上げ用）
- すりおろしニンニク 小さじ0.5
調理手順
Step 1
まず、新鮮なニラは流水で丁寧に洗いましょう。土や汚れが残らないように、しっかり洗うことが大切です。洗ったニラは水気をしっかり切り、約5〜6cmの長さに食べやすく切ってください。切ったニラはザルにあげて、水気を完全に切ることで、タレが絡みやすくなり、水っぽくなるのを防ぎます。
Step 2
次に、美味しいタレを作りましょう。細かい韓国唐辛子粉、韓国醤油、砂糖、すりおろしニンニクをボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。この時、ごま油と炒りごまは最後に加えるので、ここでは除いておきます。準備したタレに、水気を切ったニラを加え、タレがニラ一本一本に均等に絡むように、優しく和えていきます。ニラのシャキシャキ感を保つために、軽ーく和えるのがポイントです。
Step 3
最後に、ごま油と炒りごまを加えて、もう一度軽く混ぜ合わせれば、美味しいニラ和えの完成です！つややかで、香ばしいごま油の香りが漂うニラ和えは、本当に魅力的です。食欲がない時でも、ご飯のお供にぴったりです。本当に簡単ですよね？
