Tteokbokki Real: Pastelillos de Arroz Salteados con Salsa de Soja, Dulce y Salado, para Toda la Familia
Cómo Hacer Tteokbokki Real | Receta de Tteokbokki con Salsa de Soja Dulce y Salado, Ideal para Niños
¿Está preparando comidas que sus hijos puedan disfrutar de manera segura? Este Tteokbokki Real, hecho con abundante carne de res, champiñones y verduras, es un plato perfecto para que toda la familia disfrute junta. A diferencia del tteokbokki picante normal, esta versión a base de salsa de soja es suave y adecuada para niños, además de estar repleta de nutrientes, lo que la convierte en una comida satisfactoria. ¡Descubra la receta de Tteokbokki Real que hará especial cualquier día!
Ingredientes Coloridos para Tteokbokki Real- 300g de pastelillos de tteokbokki (cortados en trozos del tamaño de un bocado)
- 200g de carne de res (para bulgogi, cortada en filetes finos)
- Un poco de aceite de cocina (para saltear)
- 3-4 Champiñones shiitake (frescos)
- 1/2 Cebolla (cortada en juliana)
- 1/3 Puerro (cortado en trozos grandes)
- 1/5 Zanahoria (en rodajas finas y cortada en tercios)
- 2 Mini pimientos (sin semillas y cortados en juliana)
Adobo para Tteok para una Textura Masticable- 1 Cucharada de salsa de soja
- 1 Cucharada de oligosacárido (ajuste el dulzor al gusto)
- 1 Cucharada de aceite de sésamo (para un aroma a nuez)
Adobo Sabroso para Carne de Res- 3 Cucharadas de salsa de soja
- 1 Cucharada de azúcar (ajuste el dulzor al gusto)
- 1 Cucharada de ajo picado
- 1.5 Cucharadas de mirin (vino de arroz, para eliminar el olor fuerte)
- 1.5 Cucharadas de vino de jengibre (realza el sabor, opcional)
- 2 Cucharadas de puerro picado
- 1 Cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de pimienta negra (al gusto)
- 1 Cucharada de salsa de soja
- 1 Cucharada de oligosacárido (ajuste el dulzor al gusto)
- 1 Cucharada de aceite de sésamo (para un aroma a nuez)
Adobo Sabroso para Carne de Res- 3 Cucharadas de salsa de soja
- 1 Cucharada de azúcar (ajuste el dulzor al gusto)
- 1 Cucharada de ajo picado
- 1.5 Cucharadas de mirin (vino de arroz, para eliminar el olor fuerte)
- 1.5 Cucharadas de vino de jengibre (realza el sabor, opcional)
- 2 Cucharadas de puerro picado
- 1 Cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de pimienta negra (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague los pastelillos de tteokbokki con agua fría. Luego, escáldelos en agua hirviendo durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que estén blandos y masticables. Este paso asegura que los pastelillos de arroz estén tiernos y no se rompan durante la cocción, lo que da como resultado una textura deliciosamente suave.
Step 2
Escurra los pastelillos de arroz escaldados y colóquelos en un bol grande. Agregue 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de oligosacárido y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcle suavemente con la mano, cubriendo los pastelillos con el adobo. Este pre-adobo ayuda a que los pastelillos absorban mejor los sabores, haciéndolos aún más deliciosos.
Step 3
Seque la carne de res para bulgogi con papel de cocina para eliminar el exceso de sangre. En un bol aparte, combine todos los ingredientes del adobo para la carne: 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de ajo picado, 1.5 cucharadas de mirin, 1.5 cucharadas de vino de jengibre, 2 cucharadas de puerro picado, 1 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de pimienta negra. Mezcle bien.
Step 4
Amasar suavemente la carne con el adobo con las manos para asegurar que el condimento esté distribuido uniformemente. Dejar marinar durante al menos 10 minutos en el refrigerador para un sabor más profundo.
Step 5
Prepare las verduras. Pele y corte finamente la cebolla en juliana de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Corte el puerro en trozos grandes.
Step 6
Lave y limpie la zanahoria, luego córtela en rodajas finas de aproximadamente 0.3 cm de grosor y en trozos de 3 cm de largo. Para los champiñones shiitake, retire los tallos duros y corte las cappas en rodajas finas (aproximadamente 0.5 cm de grosor). Para los mini pimientos, retire las semillas y córtelos en juliana de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Cortar las verduras en tamaños similares asegura que se cocinen de manera uniforme.
Step 7
Ahora, comencemos a saltear. Caliente una sartén a fuego medio y agregue un poco de aceite de cocina. Añada la carne marinada y saltee, rompiendo los grumos, hasta que la superficie de la carne se dore.
Step 8
Una vez que la carne esté parcialmente cocida, agregue los champiñones shiitake y las zanahorias. Saltéelos junto con la carne. Agregar primero las verduras más firmes ayuda a que se cocinen uniformemente.
Step 9
Las verduras liberarán su humedad al cocinarse, creando una salsa natural. Si la mezcla parece demasiado seca o prefiere una consistencia más jugosa, agregue 1-2 cucharadas de agua en esta etapa para ajustar el nivel de líquido.
Step 10
Agregue los pastelillos de tteokbokki pre-adobados a la sartén. Saltee todo junto hasta que los ingredientes estén bien combinados. Mezcle suavemente para cubrir los pastelillos con la salsa.
Step 11
Finalmente, agregue los pimientos coloridos y los trozos grandes de puerro. Saltee por un minuto más. Los pimientos se cocinan rápidamente, así que evite cocinarlos en exceso para mantener su ligera textura crujiente.
Step 12
Una vez que todos los ingredientes estén deliciosamente combinados, transfiera el Tteokbokki Real a un plato para servir. Es un plato abundante y visualmente atractivo lleno de carne y verduras coloridas. ¡Disfruten de una maravillosa hora de comida con toda su familia!
